Bio paprika zelená, jemně mletá

Popis produktu

Bio paprika v zelené, jemně mleté variantě je mírné, aromatické koření z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně. Rovnoměrně namleté paprikové koření má svěží zelenavé zabarvení a jemnou, lehce nasládlou paprikovou chuť.

Díky ekologickému pěstování vzniká přírodní bio koření bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Biova sází na pečlivě vybranou surovinu, aby zajistila stálou kvalitu a dobrou zpracovatelnost pro profesionální uživatele.

V kuchyni má zelená mletá paprika velmi široké použití – od polévek a gulášů přes zeleninová a masová jídla až po dipy a zálivky. Snadno ji tak začleníte do jemně vyladěných kořenících směsí i šetrně kořeněných pokrmů v gastronomii a potravinářské výrobě.

Původ

Zelené lusky papriky pocházejí z ekologického pěstování v Číně, kde teplé klima a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro profesionální pěstování papriky. Prostřednictvím zavedených dodavatelských řetězců zajišťuje Biova sledovatelnost a stálou kvalitu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Paprikové rostliny se pěstují podle zásad ekologického zemědělství, bez použití syntetických přípravků na ochranu rostlin a chemických hnojiv. Po sklizni se zelené lusky šetrně suší a následně melou na homogenní, jemně mleté paprikové koření, které je jako velkoobjemové balení plněno do 1kg sáčků.

Speciální vlastnosti

Ve srovnání s červenou mletou paprikou nabízí zelená varianta svěží, méně sladké aroma a typické zelenavé zabarvení. Jemná, lehce vločkovitá struktura usnadňuje rozmíchání v tekutinách, marinádách a kořenících směsích bez tvorby hrudek, což je obzvlášť zajímavé pro profesionální kuchyně a velkoodběratele Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Klima, složení půdy a pěstební metody mají výrazný vliv na aroma papriky. Zelená bio paprika pěstovaná v Číně se vyznačuje mírným, vyváženým chuťovým profilem a dobrou barevnou intenzitou; průmyslové, a přesto šetrné sušení a mletí zajišťuje stabilní produkt s reprodukovatelnou kvalitou.

Chuť a vůně

Z hlediska senzoriky je toto koření jemné, lehce nasládlé, s čerstvou zelenou paprikovou notou bez pálivosti. Vůně připomíná čerstvé paprikové lusky a působí jemně rostlinně, zatímco se díky jemné struktuře aroma rovnoměrně rozprostře v pokrmu a podpoří ostatní koření, aniž by je přehlušilo.

Použití

• Kořenění polévek, gulášů, zeleninových směsí a zapékaných pokrmů v kuchyních a gastronomii.
• Jemná složka kořenících směsí na maso, drůbež, ryby i vegetariánská jídla.
• Do omáček, dipů, zálivek a marinád, kde je žádoucí zelenavé zabarvení a decentní papriková chuť.

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Hrubost mletí: jemně mletá (jemná / vločkovitá)
• Barva: zelená
• Typ produktu: potravina, koření, velkoobjemové balení
• Velikost balení: sáček 1 kg (cca 1,05 kg brutto)