Bio pastinák granulát 1–3 mm z Německa

Popis produktu

Bio pastinák je jemná, nasládle chutnající kořenová zelenina, kterou Biova nabízí v šetrně sušené podobě jako rovnoměrný granulát o velikosti 1–3 mm. Světlá krémová až lehce nažloutlá barva a jemná struktura dělají z tohoto zeleninového granulátu univerzální surovinu.

Sušením se chuť pastináku zkoncentruje a zároveň zůstává zachované jeho typické, lehce oříškové aroma. Dobře dávkovatelný granulát usnadňuje přesné a opakovatelné plánování receptur jak v profesionální, tak v domácí kuchyni.

V polévkách, eintopech, pyré nebo zeleninových směsích dodává bio pastinák jemnou sladkost a plnost chuti. Granulát při vaření nabobtná a přirozeně se zapojí do omáček, těst a náplní – ideální pro aromatickou každodenní kuchyni se surovinami Biova.

Původ

Pastináky pocházejí z Německa, kde mírné klima podporuje pomalé a rovnoměrné dozrávání kořenů. Krátké dopravní vzdálenosti zajišťují čerstvou surovinu a podporují trvale vysokou kvalitu Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Kořeny se pěstují v systému kontrolovaného ekologického zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se pastináky omyjí, roztřídí, šetrně usuší a pomelou na jemný granulát o velikosti 1–3 mm.

Speciální vlastnosti

Granulovaná forma šetří čas na přípravu, protože odpadá loupání a krájení. Sušený zeleninový granulát má dlouhou trvanlivost, je velmi vydatný a umožňuje snadné, bezeztrátové dávkování v mnoha recepturách Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Pastináky z mírných oblastí, jako je Německo, rozvíjejí obzvlášť jemné, nasládle aromatické tóny. Šetrné sušení u Biova co nejvěrněji zachovává barvu, strukturu i chuť a zajišťuje konzistentní granulát.

Chuť a vůně

Granulát jemně voní po kořenové zelenině s lehce zemitou, nasládlou notou. V chuti je bio pastinák jemný, kulatý a lehce oříškový a podporuje ostatní suroviny, aniž by je přehlušil.

Použití

• Jako zeleninový základ do polévek, eintopfů a čirých vývarů pro jemnou sladkost a plnost
• Na dochucení bramborové kaše, zeleninových pyré, zapékaných jídel, gratinovaných pokrmů a omáček
• Do zeleninových směsí na pánvi, náplní, slaného pečiva nebo těst pro extra strukturu

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Velikost částic: granulát 1–3 mm
• Barva: světlá krémová až lehce nažloutlá
• Typ produktu: sušená zelenina / koření
• Hmotnost prodejní jednotky: cca 1,05 kg sáček