Bio pastinák | mletý

O co se jedná / Popis produktu

Bio pastinák od Biova je jemně mleté zeleninové koření z kontrolovaného ekologického pěstování v Německu. Světle žlutý, lehce vločkovitý prášek přináší do vaší kuchyně typicky jemně zemitou, decentně sladkou chuť pastinákového kořene. Lze jej přesně dávkovat a rovnoměrně vmíchat do tekutých i pevných pokrmů.

Šetrným sušením a mletím zůstává z velké části zachováno přirozené aroma a charakteristická nažloutle bílá barva. Bio kvalita bez přidaných pomocných látek dělá z tohoto prášku z kořenové zeleniny univerzálně použitelnou surovinu – od rostlinně orientované každodenní kuchyně až po profesionální gastronomii. Jako velkoobjemové balení nabízí Biova stálou, reprodukovatelnou kvalitu pro větší zpracovávaná množství.

V polévkách, eintopech, omáčkách nebo pyré zajišťuje mletý bio pastinák jemný zeleninový základ a větší chuťovou hloubku. Pastinákový prášek lze bez problémů začlenit také do zeleninových vývarů, zapékaných pokrmů, karbanátků nebo slaného pečiva. Prášek tak využijete flexibilně v každodenním vaření a dodáte klasickým i moderním pokrmům harmonicky zaoblené aroma.

Původ

Použité kořeny pocházejí z ekologického pěstování v Německu. Mírné klima s dostatkem srážek podporuje pomalý růst a vyvážené, jemně sladké aroma. Krátké přepravní vzdálenosti a pečlivý výběr suroviny zajišťují trvale vysokou kvalitu Biova.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pastináky jsou pěstovány podle směrnic EU pro bio produkci bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni jsou kořeny důkladně očištěny, šetrně usušeny a pomlety na jemný, lehce vločkovitý prášek. Tento ohleduplný proces zajišťuje dobrou rozpustnost, rovnoměrné rozptýlení v pokrmu a stabilní skladovatelnost jako velkoobjemové zboží.

Zvláštnosti

Typická je světlá, nažloutle bílá barva a jemná, vločkovitá zrnitost, která se dobře zapracovává do tekutin, těst a náplní. Ve srovnání s čerstvým pastinákem je prášek ihned připraven k použití, má dlouhou trvanlivost a je k dispozici nezávisle na sezóně a podmínkách sklizně. Pro profesionální uživatele tak Biova nabízí plánovatelnou, standardizovanou zeleninovou složku.

Rozdíly v původu a zpracování

Pastináky z chladnějších pěstitelských oblastí, jako je Německo, obvykle vyvíjejí obzvlášť harmonické, jemně sladké aroma. Šetrné sušení a jemné mletí se výrazně liší od hrubě krájených nebo pražených variant a umožňuje přesné dávkování v konečném produktu. Chuť lze tak v polévkách, omáčkách nebo hotových výrobcích spolehlivě reprodukovat.

Chuť a vůně

Mletý bio pastinák nabízí jemně zemitou, lehce sladkou chuť s typickou notou kořenové zeleniny. Vůně připomíná čerstvě uvařený pastinák a nenápadně se začleňuje do zeleninových pokrmů, krémových polévek a omáček. V kombinaci s bylinkami, další kořenovou zeleninou a krémovými složkami působí prášek zjemňujícím dojmem, aniž by dominoval.

Možná použití

• Jako zeleninové koření do polévek, eintopfů, zeleninových vývarů a krémových omáček
• Přídavek do bramborových a zeleninových pyré, zapékaných pokrmů, gratinovaných jídel a receptur na dětské kaše
• Použití ve slaném pečivu, karbanátcích, zeleninových burgerech nebo náplních

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: jemná, vločkovitá
• Barva: nažloutle bílá
• Typ produktu: potravina, zeleninové koření, velkoobjemové zboží
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg plnicí hmotnosti