Bio pastinák mletý

Popis produktu

Bio pastinák od Biova je jemně mleté kořenové koření z kontrolovaného ekologického pěstování v Německu. Světle žlutý, lehce vločkovitý prášek dodá vaší kuchyni jemně zemitou, decentně sladkou chuť pastináku.

Šetrné sušení a mletí pomáhá zachovat přirozené aroma i typickou nažloutle bílou barvu. Bio kvalita bez přidaných pomocných látek dělá z pastinákového prášku spolehlivou surovinu pro rostlinně zaměřenou každodenní kuchyni i profesionální gastronomii.

Zeleninové koření jednoduše vmícháte do polévek, omáček, pyré nebo těst a díky jemné, vločkovité struktuře ho můžete velmi přesně dávkovat. Bio pastinák od Biova je k dispozici jako skladovatelné zboží ve velkém balení po celý rok, nezávisle na sezóně.

Původ

Pastináky pocházejí z ekologického pěstování v Německu. Mírné klima s dostatkem srážek podporuje pomalý růst a vyvážené, jemně sladké aroma při stálé kvalitě Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Kořeny se pěstují podle směrnic EU pro ekologické zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin, sklízejí se, důkladně čistí a šetrně suší. Poté se melou na jemný, lehce vločkovitý prášek s dobrou skladovatelností.

Speciální vlastnosti

Typická je světlá, nažloutle bílá barva a jemná, vločkovitá struktura, která se snadno zapracuje do tekutin, těst i náplní. Jako standardizované velké balení Biova je pastinákový prášek ihned připraven k použití a dostupný nezávisle na sezóně a podmínkách sklizně.

Rozdíly v původu a zpracování

Pastináky z chladnějších oblastí, jako je Německo, rozvíjejí obzvlášť vyvážené, jemně sladké aroma. Šetrné sušení a jemné mletí odlišuje tento produkt od hrubších či pražených variant a umožňuje přesné dávkování v polévkách, omáčkách nebo hotových směsích.

Chuť a vůně

Mletý bio pastinák nabízí jemně zemitou, lehce sladkou chuť s typickou kořenovou notou. Vůně připomíná čerstvě vařený pastinák a nenápadně doplňuje krémové polévky, zeleninová jídla a omáčky, aniž by přehlušila ostatní suroviny.

Možné použití

• Jako zeleninové koření do polévek, eintopfů, zeleninových vývarů a krémových omáček.
• Na dochucení bramborových a zeleninových pyré, zapékaných jídel, gratinovaných pokrmů a receptur na dětské příkrmy.
• Do slaného pečiva, placiček, zeleninových burgerů, náplní a hotových jídel.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Struktura: jemná, vločkovitá
• Barva: nažloutle bílá