Bio pažitkové kroužky 3–6 mm sušené 1 kg

Popis produktu

Bio pažitkové kroužky z Německa a Rakouska jsou jemně krájené a šetrně sušené stvoly této klasické kuchyňské bylinky. Rovnoměrná velikost 3–6 mm zajišťuje jednotný vzhled a usnadňuje dávkování v profesionální kuchyni i gastronomii.

Díky pečlivému výběru suroviny a kontrolovanému sušení u Biova si pažitka ve velké míře zachovává typické aroma i sytě zelenou barvu. Sušené bylinky mají dlouhou trvanlivost a jsou kdykoli připravené k použití bez chlazení, což je zvlášť výhodné pro velkokuchyně.

V každodenním vaření dodají bio pažitkové kroužky jemně kořeněnou chuť polévkám, eintopfům, bramborovým pokrmům, dipům i vaječným jídlům. Jemné pažitkové aroma Biova tak máte k dispozici po celý rok.

Původ

Pažitka pro tento výrobek Biova pochází převážně z ekologického zemědělství v Německu a Rakousku. Mírné klima s dostatkem srážek podporuje rovnoměrný růst a vyvážené aroma.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pěstování probíhá podle přísných bio směrnic bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se čerstvé stvoly vyčistí, nakrájejí na 3–6mm kroužky a šetrně usuší, poté jsou v Biova zkontrolovány a plněny do 1kg sáčků.

Speciální vlastnosti

Homogenní zrnitost usnadňuje přesné a opakovatelné dávkování, což je velká výhoda zejména ve velkokuchyních a potravinářské výrobě. Oproti čerstvé pažitce mají sušené kroužky výrazně delší trvanlivost a jsou použitelné bez chlazení.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle oblasti pěstování se mohou mírně lišit odstín zelené barvy a intenzita chuti pažitky. Standardizované sušení a zpracování u Biova však zajišťuje co nejvíce jednotný finální produkt se stabilní kvalitou.

Chuť a vůně

Bio pažitkové kroužky mají jemně kořeněnou, lehce cibulovou chuť připomínající jarní cibulku, ale s menší ostrostí. Vůně je příjemně bylinková a nejlépe se rozvine v teplých pokrmech nebo po krátkém nabobtnání v tekutině.

Použití

• Na dochucení a dekoraci polévek, eintopfů a bramborových či zeleninových pokrmů.
• Jako aromatická složka do tvarohu, čerstvých sýrů, dipů, pomazánek a bylinkového másla.
• Do míchaných vajec, omelet, salátů, studených omáček a dresinků v kuchyni, gastronomii i velkokuchyni.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo, Rakousko
• Zrnitost: cca 3–6 mm, jemně krájené kroužky
• Barva: sytě zelená, mírně se liší podle odrůdy