Bio pepr | mletý | cerný

O co se jedná / Popis produktu

Bio pepř od Biova pochází z kontrolovaného ekologického pěstování na Srí Lance, kde je šetrně sušen a jemně mlet. Sytě černý pepřový prášek přesvědčí intenzivně kořeněným, klasicky pepřovým aromatem. Jako velké balení je ideální pro kuchyně s pravidelnou až vysokou spotřebou.

Díky ekologickému pěstování bez syntetických pesticidů zůstává zachován přirozený charakter černého pepře. Jemná / vločkovitá zrnitost zajišťuje rychlé uvolnění aroma a rovnoměrné rozptýlení v pokrmu. Biova klade důraz na pečlivý výběr surovin a homogenní mletí pro stálou kvalitu.

Mletý bio pepř má velmi široké použití – od každodenního dochucování v profesionální kuchyni až po výrobu vlastních kořenících směsí. Ať už do omáček, polévek, marinád nebo zeleninových pokrmů, toto koření dodává hloubku a strukturu celé řadě receptů. Praktické balení 1,05 kg poskytuje spolehlivou zásobu pro gastronomii i náročné domácnosti.

Původ

Pepř pochází ze Srí Lanky, tradiční pěstitelské oblasti pepře s tropickým klimatem a úrodnou půdou. Tyto podmínky podporují dobré vytváření éterických olejů a harmonický profil pálivosti. Biova spolupracuje s vybranými producenty, kteří dbají na udržitelné hospodaření.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pepřovníky se pěstují na bio farmách bez chemických hnojiv a syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se zelené bobule suší na slunci, dokud nezískají svou typickou černou barvu. Následně se čistí a melou na jemný / vločkovitý pepřový prášek, který umožňuje přesné dávkování.

Zvláštnosti

Jako velké balení je toto koření ideální pro gastronomii, potravinářské výrobce a kuchyně s vyšší spotřebou. Homogenní, jemná / vločkovitá zrnitost podporuje rovnoměrné kořenění a rychlé uvolnění aroma. Sytě černá barva a typická pepřová vůně dělají z tohoto produktu univerzální základní koření v sortimentu Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Pepř ze Srí Lanky je známý svou vyváženou pálivostí a teplými kořeněnými tóny. Klima a půda ovlivňují stupeň pálivosti a intenzitu vůně a odlišují jej od pepře jiného původu. Šetrné sušení a jemné mletí zajišťují zaoblený chuťový profil a dobrou rozpustnost v pokrmu.

Chuť a vůně

Černý pepřový prášek nabízí výraznou, ale harmonickou pálivost s lehce zemitými a kořeněnými nuancemi. Ve vůni se projevuje klasická pepřová nota s jemnými pryskyřičnými a bylinkovými akcenty. Tato senzorická kombinace činí koření všestranně použitelným v každodenní i profesionální kuchyni.

Možné použití

• Na dochucování omáček, polévek, dušených jídel a zeleninových pokrmů v domácnosti i gastronomii
• Jako základní koření do marinád, rubů a nálevů na maso, ryby nebo rostlinné alternativy
• Na domácí kořenící směsi, dresinky a dipy s mletým bio pepřem

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Zrnitost: jemná / vločkovitá, mletá
• Barva: černá
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg
• Typ produktu: potravina, koření, velké balení