Bio pomerančová kůra vločky 0,3–2 mm ze Španělska

Popis produktu

Bio pomerančová kůra Biova pochází ze Španělska. Zralé pomeranče zrající na slunci se šetrně suší a následně se z nich vyrábějí vločky o velikosti 0,3–2 mm. Sytě oranžové kousky dodají výrazné, přirozené citrusové aroma celé řadě receptů.

Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému sušení si kůra uchovává typické pomerančové aroma i velkou část přírodních látek. Jednotná, jemná vločkovitá struktura umožňuje přesné dávkování a zajišťuje stabilní, opakovatelnou kvalitu produktu.

Při použití se bio pomerančová kůra ukazuje jako velmi univerzální surovina: zjemňuje pečivo, dezerty, horké nápoje i kořenicí směsi čistým pomerančovým a citrusovým tónem. Jako velkoobjemové balení od Biova lze pomerančové vločky snadno zařadit do stávajících výrobních procesů.

Původ

Pomerančová kůra pochází ze Španělska, kde mírné, slunné klima vytváří ideální podmínky pro aromatické citrusové plody. Vybrané plantáže dodávají kůru s vyváženým poměrem sladkosti a kyselosti.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pomeranče se pěstují podle zásad ekologického zemědělství bez použití syntetických pesticidů. Po sklizni se kůra šetrně suší a drtí na jemné vločky o velikosti 0,3–2 mm s vločkovitou strukturou.

Speciální vlastnosti

Jemná vločkovitá struktura se rychle a rovnoměrně rozptýlí v těstech, krémech i tekutinách. Oproti čerstvé kůře má sušená pomerančová kůra delší trvanlivost a je kdykoli připravena k použití, což je zvlášť zajímavé pro potravinářský průmysl a řemeslné výrobce.

Rozdíly v původu a zpracování

Španělské pomeranče jsou typické plným, aromatickým citrusovým profilem s jemnou kyselinkou, která se odráží i v chuti kůry. Kontrolované sušení u Biova omezuje ztráty aroma a zároveň minimalizuje nežádoucí hořké tóny.

Chuť a vůně

Pomerančové vločky intenzivně voní po čerstvém pomeranči s jasnou, ovocnou citrusovou notou. V chuti se spojuje lehká sladkost, jemná hořkost kůry a osvěžující, přirozené pomerančové aroma.

Možné použití

• Aromatická přísada do koláčů, sušenek, muffinů a sladkého pečiva
• Na dochucení müsli, jogurtů, dezertů, tvarohových krémů a náplní
• Do čajových směsí, svařeného vína, punče nebo limonád pro svěží citrusový tón

Specifikace produktu

• Země původu: Španělsko
• Frakce: 0,3–2 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: oranžová