Bio pórkový granulát zeleno-bílý, hrubý

Popis produktu

Bio pórek v práškové formě je aromatické zeleninové koření z šetrně sušeného pórku z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zeleno-bílá, hrubě granulovaná směs od Biova dodá čerstvé, cibulové aroma do profesionálních i domácích kuchyní.

Díky šetrnému sušení si pórek z velké části uchovává barvu i vůni, takže k dosažení výrazné chuti stačí malé množství. Certifikovaný bio pórkový prášek je bez přidaných aromat a je ideální ve velkém balení pro výrobce koření, gastronomii a velkoodběratele.

V kuchyni má toto pórkové koření široké využití – v polévkách, eintopech, zeleninových pánvích i zapečených pokrmech. Skvěle se hodí také do dipů, bylinkových tvarohů, dresinků a domácích kořenících směsí, kde se bio pórkový prášek Biova snadno začlení do každodenního vaření.

Původ

Použitý pórek pochází podle dostupnosti převážně z Německa, Rakouska, Egypta a Indie. Různá klimatická pásma s dostatkem slunce a dobře provzdušněnými půdami podporují rovnoměrný růst a výrazné aroma. Biova klade důraz na kontrolované ekologické pěstování a transparentní, zpětně dohledatelný dodavatelský řetězec.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pórkové stvoly se pěstují v ekologickém zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a sklízejí se v optimální zralosti. Po sklizni se důkladně očistí, nakrájejí na kousky a šetrně usuší, poté se rozemelou na hrubě drcený, granulovaný prášek a plní se jako velkoobjemové balení.

Speciální vlastnosti

Bio pórkový prášek Biova kombinuje zelené i bílé části rostliny a nabízí tak vyvážený chuťový profil mezi jemnou sladkostí a kořeněnou ostrostí. Hrubší zrnitost zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v pokrmu, dobrou viditelnost ve finálním produktu a usnadňuje dávkování ve velkokuchyních.

Rozdíly podle původu a zpracování

Podle země původu se může chuť pórku lišit od jemné a nasládlejší až po výraznější. Díky pečlivému výběru šarží a standardizovaným procesům sušení a krájení zajišťuje Biova stabilně vysoce kvalitní, granulované pórkové koření s spolehlivým chuťovým profilem.

Chuť a vůně

Pórkový prášek příjemně voní kořenitě s jemným, cibulovým tónem. V chuti je aromatický, lehce nasládlý a decentně pikantní, aniž by přehlušil ostatní koření, a harmonicky dotváří slané pokrmy, jako jsou polévky, omáčky či zeleninová jídla.

Použití

• Na dochucení polévek, eintopfů, zeleninových vývarů a omáček v kuchyni i gastronomii
• Jako aromatická složka do zapékaných jídel, bramborových pokrmů, zeleninových směsí a hotových výrobků
• Do dipů, bylinkových tvarohů, dresinků a vlastních kořenících a polévkových směsí

Specifikace produktu

• Země původu: Německo, Rakousko, Egypt, Indie
• Zrnitost: granulované / drcené / hrubé
• Barva: zelená, bílá