Bio rajčatový prášek z Itálie, jemný a vločkovitý

Popis produktu

Bio rajčatový prášek Biova přináší do vaší kuchyně koncentrovanou chuť na slunci dozrálých italských rajčat. Sytě červený, jemný až vločkovitý prášek má ovocně-kořeněné aroma a je k dispozici po celý rok, nezávisle na sezóně a stupni zralosti čerstvých rajčat.

Šetrné sušení a mletí zajišťují dobře sypký bio kořenicí prášek, který se snadno dávkuje i rozmíchává. Biova sází na kontrolované ekologické zemědělství a nepoužívá žádné přídavné látky, takže získáte čistě přírodní produkt ve velkoobjemové kvalitě pro profesionály i náročné domácí kuchaře.

V omáčkách, polévkách, dušených pokrmech nebo dipech dodá bio rajčatový prášek během chvilky výraznou rajčatovou chuť a přirozené zbarvení do červena. Skvěle funguje také v marinádách, kořenících směsích nebo těstech, kde dodá chuť i barvu bez přidání další tekutiny.

Původ

Rajčata pocházejí z ekologického pěstování v Itálii, kde slunné dny a mírné noci podporují rovnoměrné dozrávání. Středomořské klima přispívá k vyváženému poměru sladkosti a kyselosti i k intenzivní červené barvě.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio rajčata se pěstují na volném poli a sklízejí se v optimálním stupni zralosti. Poté se šetrně suší a melou na jemný až vločkovitý prášek, aby se co nejlépe zachovalo aroma, barva i cenné živiny.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná / vločkovitá struktura, která zajišťuje dobrou rozpustnost a rovnoměrné rozptýlení v pokrmu. Jako velkoobjemové balení je produkt Biova určen především pro vyšší spotřebu a ideálně se hodí pro malé výrobny, velkokuchyně a potravinářské výrobce.

Rozdíly v původu a zpracování

Rajčatový prášek z oblastí se středomořským klimatem, jako je Itálie, vyniká obzvlášť výrazným aromatickým profilem. Klima, volba odrůd a šetrné sušení ovlivňují sladkost, kyselost i intenzitu barvy a vedou ke stabilnímu, jemně strukturovanému prášku ve spolehlivé velkoobjemové kvalitě.

Chuť a vůně

Chuť je typicky rajčatová, ovocně-kořeněná, s lehkou sladkostí a jemnou kyselinkou. Vůně připomíná zralá rajčata dozrálá na slunci a v mnoha pokrmech podtrhuje středomořský charakter.

Použití

• Jako základ a nosič chuti pro rajčatové omáčky, polévky, dušené pokrmy a vývary
• Na dochucení kořenících směsí, marinád, rubů, dipů a pomazánek
• Jako přírodní barvivo a dochucovadlo do těst, snacků a hotových jídel

Specifikace produktu

• Země původu: Itálie
• Struktura: jemná / vločkovitá
• Barva: červená