Bio římský kmín mletý z Indie

Popis produktu

Bio římský kmín je jemně mleté hnědé koření s teplým, kořenitě zemitým a lehce oříškovým aroma. Pochází převážně z Indie a dodá vaší kuchyni typickou orientální chuť.

Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému zpracování u Biova zůstávají éterické oleje a aromatické látky z velké části zachovány. Jemná až lehce vločkovitá struktura se dobře sype a ve směsi se rovnoměrně rozptýlí.

Ať už do kari, luštěninových jídel, polévek, dipů nebo marinád – mletý římský kmín má velmi široké použití a podpoří autentickou chuť receptů. V kombinaci s dalšími kořeními Biova tvoří bio římský kmín aromatický základ pro orientální, indickou i latinskoamerickou kuchyni.

Původ

Římský kmín pro toto bio koření pochází hlavně z Indie, tradiční pěstitelské oblasti pro cumin. Teplé, suché klima s množstvím slunečního svitu podporuje vysoký obsah éterických olejů a výrazné aroma.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio římský kmín se pěstuje podle ekologických zásad bez použití syntetických pesticidů. Po sklizni se semena šetrně suší, čistí a u Biova pomalu melou na jemný, lehce vločkovitý prášek.

Vlastnosti

Typická je hnědá barva a jemná až vločkovitá struktura, která se dobře rozpouští v tekutinách i tucích. Bio kvalita Biova znamená přísně kontrolované zbytkové hodnoty a kořenicí prášek připravený k okamžitému použití.

Rozdíly v původu a zpracování

Cumin z Indie má obzvlášť výrazné, kořenitě zemité aroma s teplými tóny. Biova dává přednost šetrnému sušení a pomalému mletí, což podporuje plnou, nehořkou chuť a zajišťuje stálou kvalitu.

Chuť a vůně

Mletý římský kmín intenzivně voní kořenitě, lehce kouřově a evokuje orientální, indickou i latinskoamerickou kuchyni. V chuti je bio cumin teplý, zemitý a lehce oříškový s jemnou pikantností, která pokrm výrazně ochutí už v malém množství.

Použití

• Kořenění kari, luštěninových jídel, dalu a orientálních polévek a eintopfů
• Dochucení marinád na maso, ryby, tofu nebo grilovanou zeleninu
• Využití v hummusu, falafelu, dipech, zeleninových směsích a rýžových pokrmech

Specifikace produktu

• Země původu: Indie
• Hrubost mletí: jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá
• Typ produktu: bio koření, mletý římský kmín (cumin)
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg sáček
• Značka: Biova