Bio římský kmín mletý

Popis produktu

Bio římský kmín je jemně mleté hnědé koření s teplým, kořenitě zemitým a lehce oříškovým aroma. Cumin pochází převážně z Indie a dodává pokrmům typický orientální chuťový profil.

Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému zpracování u Biova zůstávají éterické oleje a aromatické látky z velké části zachovány. Jemná až lehce vločkovitá struktura zajišťuje dobrou sypkost a rovnoměrné rozptýlení v pokrmu.

Mletý římský kmín se hodí do kari směsí, luštěninových jídel, hustých polévek a eintopfů, dipů i marinád a podporuje autentickou chuť receptů. V kombinaci s dalšími kořeními Biova tvoří bio cumin aromatický základ pro orientální, indickou i latinskoamerickou kuchyni.

Původ

Římský kmín pro toto bio koření pochází hlavně z Indie, tradiční pěstitelské oblasti cuminu. Teplé, suché klima s množstvím slunečního svitu podporuje vysoký obsah éterických olejů a výrazné aroma.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio cumin se pěstuje podle ekologických zásad bez použití syntetických pesticidů. Po sklizni se semena šetrně suší, čistí a u Biova pomalu melou na jemný, lehce vločkovitý prášek.

Specifické vlastnosti

Typická je hnědá barva a jemná až vločkovitá struktura, která se dobře rozpouští v tekutinách i tucích. Bio kvalita Biova znamená přísně kontrolované zbytky nežádoucích látek a kořenicí prášek připravený k okamžitému použití.

Rozdíly v původu a zpracování

Cumin z Indie má obzvlášť výrazné, kořenitě zemité aroma s teplými tóny. Biova upřednostňuje šetrné sušení a pomalé mletí, které podporuje plnou, nehořkou chuť a zajišťuje stálou kvalitu.

Chuť a vůně

Mletý římský kmín intenzivně voní kořenitě, lehce kouřově a evokuje orientální, indickou a latinskoamerickou kuchyni. V chuti je bio cumin teplý, zemitý a lehce oříškový s jemnou pikantností, která dodá pokrmům výrazné aroma už v malém množství.

Použití

• Kořenění kari, luštěninových jídel, dalu a orientálních eintopfů
• Dochucení marinád na maso, ryby, tofu nebo grilovanou zeleninu
• Využití v hummusu, falafelu, dipech, zeleninových směsích a rýžových pokrmech

Specifikace produktu

• Země původu: Indie
• Hrubost mletí: jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá