Bio růžové bobule celé (schinus), velké balení

Popis produktu

Bio růžové bobule od Biova jsou celé, sušené plody schinusu z kontrolovaného ekologického zemědělství s výrazně růžovou barvou. Křehké plody patří mezi takzvané nepravé pepře a v kuchyni se často používají jako růžový pepř nebo růžové pepřové bobule.

Díky bio kvalitě a šetrnému sušení mají bobule čisté, nasládle ovocné aroma s jemnou pikantností. V celých zrnech a ve velkém balení jsou ideální pro gastronomii, malé výrobny a pro výrobu vlastních kořenících a pepřových směsí Biova.

V kuchyni dochucují bio růžové bobule slané i sladké pokrmy a zároveň dodávají dekorativní barevné akcenty. Používejte celé bobule do mlýnků, na marinády, omáčky nebo dezerty a cíleně tak zapracujte ovocné pepřové aroma do svých receptur.

Původ

Bobule schinusu pocházejí převážně z Brazílie a Madagaskaru, kde teplé klima a mnoho slunce vytvářejí ideální podmínky. Pečlivě zvolená pěstitelská území zajišťují harmonické aroma a rovnoměrné růžové zabarvení.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bobule rostou na stálezelených stromech a keřích a sklízejí se ručně v hustých hroznech. Následně se šetrně suší, důkladně čistí a připravují se jako celé bobule do větších balení.

Speciální vlastnosti

Růžové bobule patří botanicky mezi škumpovité, nikoli mezi pravé pepře, tvarem i použitím se jim však podobají. Celá zrna a intenzivní růžová barva z nich dělají atraktivní surovinu pro dekorativní použití a barevné pepřové směsi Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Plody z Brazílie mají vyvážený poměr sladkosti, ovocnosti a jemné pálivosti, zatímco bobule z Madagaskaru často výrazněji voní. Zpracování v celých zrnech omezuje lámání a prach a zachovává strukturu, barvu i éterické oleje.

Chuť a vůně

Chuť růžových bobulí je nasládle ovocná s decentní pepřovou pikantností. Vůně připomíná červený pepř, zralé bobule a jemné pryskyřičné tóny a doplňuje výrazné druhy pepře o aromatickou, lehce květinovou složku.

Použití

• Jako dekorativní a aromatická složka k drůbeži, masu a zvěřině
• Na dochucení omáček, dresinků, krémových polévek, dipů a marinád
• Do dezertů, na sýrové mísy a do barevných pepřových a kořenících směsí do mlýnku

Specifikace produktu

• Země původu: Brazílie, Madagaskar
• Velikost zrna: kousky / celé
• Barva: růžová
• Typ produktu: bio bobule schinusu, nepravý pepř, velké balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg