Bio saturejka drhnutá 3–5 mm, volné balení z Albánie

Popis produktu

Bio saturejka od Biova pochází ze slunných horských oblastí Albánie a je šetrně drhnutá, takže vznikají jemné zelené lístky o velikosti přibližně 3–5 mm. Toto aromatické koření dodává polévkám, luštěninám a zeleninovým pokrmům výrazně kořeněnou, lehce pepřovou chuť.

Bio kvalita znamená pěstování podle přísných ekologických pravidel a pečlivé zpracování bez syntetických přísad. Díky jemně vločkovité podobě a volnému balení je tato saturejka ideálně přizpůsobená potřebám profesionálních kuchyní, gastronomie a menších výrobců.

V každodenní kuchyni se bio saturejka skvěle hodí k fazolím, čočce, bramborám, zeleninovým směsím na pánvi i k výrazným omáčkám. Díky drhnuté formě lze koření dávkovat přímo z balení do hrnce nebo pánve, kde se rovnoměrně rozptýlí v celém pokrmu.

Původ

Saturejka pochází z Albánie, balkánské oblasti se slunným, spíše suchým klimatem a na minerály bohatými půdami. Tyto podmínky podporují intenzivní aroma, sytě zelenou barvu a stabilní kvalitu Biova.

Pěstování / zpracování / sklizeň

Bio saturejka se pěstuje podle certifikovaných ekologických zásad a sklízí se v době nejvyšší aromatičnosti. Poté se výhonky šetrně suší, následně se lístky drhnou, prosévají na frakci 3–5 mm a jako sypké volné balení se pro Biova čistí a plní.

Charakteristika

Typická je rovnoměrně zelená barva a jemná, vločkovitá struktura, která umožňuje přesné dávkování. Oproti celým snítkám je drhnutá saturejka ihned připravená k použití, rovnoměrně se rozloží v pokrmu a je ideální pro velkoodběratele.

Rozdíly v původu a zpracování

Saturejka z balkánských oblastí, jako je Albánie, je známá svým výrazným, kořeněným profilem a liší se od jemnějších středoevropských kvalit. Šetrné sušení a precizní drhnutí zajišťují vysoký obsah éterických olejů a dělají z volného balení Biova mimořádně aromatický produkt.

Chuť a vůně

Ve vůni je toto koření aromatické, kořeněné a lehce pryskyřičné, s tóny tymiánu a pepře. V chuti je výrazné, pikantní a jemně nahořklé a dodává luštěninám i vydatným pokrmům typický středomořský nádech.

Použití

• Kořenění fazolových, čočkových a hrachových polévek a hustých vývarů v kuchyních i gastronomii
• Aromatická složka do zeleninových směsí na pánvi, bramborových jídel, zapékaných pokrmů a výrazných omáček
• Do marinád, bylinných a kořenících směsí nebo ochucených olejů pro malé výrobny a velké kuchyně

Specifikace produktu

• Země původu: Albánie
• Frakce: drhnutá, cca 3–5 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: zelená