Bio směs koření Garam Masala

Popis produktu

Bio Garam Masala je aromatická indická směs koření s hřejivými, jemně pálivými tóny a vyváženou kombinací koriandru, římského kmínu, papriky a vybraných semen. Červeno‑hnědá směs s viditelnými semínky dodá vaší kuchyni autentický masala charakter.

U Biova je v centru pozornosti vyvážená, dobře dávkovatelná receptura z pečlivě vybraných bio koření bez přidaných látek a plnidel. Směs se hodí pro přirozenou, rostlinně zaměřenou i klasickou každodenní kuchyni.

Při použití je Bio Garam Masala velmi univerzální – od kari a dalů přes pokrmy z čočky a zeleniny až po pečenou zeleninu nebo aromatické marinády. Jídlu tak rychle dodáte autentický indický nádech a směs můžete flexibilně kombinovat s dalšími kořeními Biova.

Původ

Garam Masala pochází ze severoindické kuchyně a dnes je rozšířená v mnoha regionech jižní Asie. Bio koření pochází z typických pěstitelských oblastí, míchání a balení podle receptury Biova probíhá v Německu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Použitá koření jsou pěstována v kontrolovaném ekologickém zemědělství a sklízená v optimálním stupni zralosti. Po sušení a čištění následuje v Biova šetrné mletí, míchání a plnění do obalů chránících aroma.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace mletého římského kmínu a celých semen kmínu, doplněná paprikou, chilli, skořicí a hřebíčkem. Vyvážený poměr sladce kořeněných a hřejivě pálivých tónů dělá z této bio směsi koření zajímavou volbu zejména pro veganské a vegetariánské pokrmy.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu jednotlivých surovin se jemně liší aromatické nuance například u pepře, papriky nebo skořice. Standardizované poměry míchání a přesně definované výrobní kroky u Biova však zajišťují trvale vysokou chuťovou kvalitu.

Chuť a vůně

Ve vůni se rozvíjí teplé, kořeněné aroma s tóny skořice, hřebíčku, pepře a anýzu. Chuť směsi je plná, lehce nasládlá a kořeněná s mírnou pálivostí chilli a pepře, aniž by přehlušila ostatní ingredience.

Složení

• Bio koriandr
• Bio římský kmín (mletý a celý)
• Bio paprika
• Bio kmín
• Bio česnek
• Bio zázvor
• Bio chilli
• Bio skořice
• Bio pískavice řecké seno
• Bio badyán
• Bio muškátový oříšek
• Bio muškátový květ
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček

Upozornění: Tato směs koření obsahuje pískavici řecké seno, která patří mezi luštěniny. Při známé citlivosti na luštěniny je třeba individuálně zvážit snášenlivost.

Možné použití

• Dochucování indických kari, dalů a čočkových či zeleninových eintopfů
• Marinády pro kuře, tofu, paneer nebo zeleninu v jogurtových či olejových marinádách
• Doladění rýžových pokrmů, pečené zeleniny, one‑pot jídel a polévek

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (míchání a balení)
• Struktura: směs mletého a celého koření
• Barva: červeno‑hnědá s viditelnými semeny