Bio směs koření Garam Masala

Popis produktu

Bio Garam Masala je indická směs koření s hřejivými, jemně pikantními tóny a harmonickým spojením koriandru, římského kmínu, papriky a aromatických semen. Načervenale hnědá směs s viditelnými semeny dodá vaší kuchyni autentický masala charakter.

U Biova je v popředí vyvážená receptura z pečlivě vybraných bio koření, která se dobře dávkuje. Směs je vyráběna bez přidaných látek a plnidel a skvěle zapadá do přirozené, rostlinně zaměřené i klasické každodenní kuchyně.

Při použití je Bio Garam Masala velmi univerzální – hodí se do kari a dalů, k luštěninám a zeleninovým pokrmům, na pečenou zeleninu i do aromatických marinád. Jídlu tak rychle dodáte autentický indický nádech a směs můžete flexibilně kombinovat s dalšími kořeními Biova.

Původ

Garam Masala pochází ze severoindické kuchyně a dnes je rozšířená v mnoha regionech jižní Asie. Bio koření se získává v typických pěstitelských oblastech a podle receptury Biova se míchá a plní v Německu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Koření pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství a sklízí se v optimální zralosti. Po sušení a čištění následuje v Biova šetrné mletí, míchání a plnění do sáčků, které chrání aroma.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace mletého římského kmínu a celých semen kmínu, doplněná paprikou, chilli, skořicí a hřebíčkem. Vyváženost sladce kořeněných a hřejivě pikantních tónů dělá z této bio směsi koření atraktivní volbu zejména pro veganské a vegetariánské pokrmy.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu surového koření se jemně liší aromatické nuance například u pepře, papriky nebo skořice. Standardizované poměry míchání a přesně definované výrobní kroky v Biova však zajišťují trvale vysokou chuťovou kvalitu.

Chuť a vůně

Ve vůni se rozvíjí teplé, kořeněné aroma s tóny skořice, hřebíčku, pepře a anýzu. Chuť je plná, lehce nasládlá a kořeněná s mírnou pálivostí chilli a pepře, aniž by přehlušila ostatní ingredience.

Složení

• Bio koriandr
• Bio římský kmín (mletý i celý)
• Bio paprika
• Bio kmín
• Bio česnek
• Bio zázvor
• Bio chilli
• Bio skořice
• Bio pískavice řecké seno
• Bio badyán
• Bio muškátový oříšek
• Bio muškátový květ
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček

Upozornění: Tato směs koření obsahuje pískavici řecké seno, která patří mezi luštěniny. Při známé citlivosti na luštěniny je třeba individuálně zvážit snášenlivost.

Možné použití

• Kořenění indických kari, dalů a čočkových či zeleninových eintopfů
• Marinády pro kuřecí maso, tofu, paneer nebo zeleninu v jogurtových či olejových marinádách
• Dochucení rýžových pokrmů, pečené zeleniny, one-pot jídel a polévek

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (míchání a plnění)
• Struktura: směs mletého a celého koření
• Barva: načervenale hnědá s viditelnými semeny
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg sáček