Bio směs koření na Chili con Carne

Popis produktu

Bio Chili con Carne je jemně mletá bio kořenicí směs pro tex-mex kuchyni s kouřovým, příjemně pikantním nádechem. Zemitý římský kmín, ovocné chilli papričky a aromatická paprika se v koření Biova spojují v červenohnědý, dobře sypký prášek.

Vyvážená receptura Biova se obejde bez přidaných zvýrazňovačů chuti a spojuje uzené složky s Fleur de Sel a jemnou sladkostí z datlí do harmonického chuťového profilu. Směs se snadno dávkuje a je vhodná jak do každodenní kuchyně, tak pro gastronomii v 1kg sáčku.

Rychle a spolehlivě s ní dochutíte klasické chilli guláše, chili sin carne, tex-mex směsi z pánve i grilovaná jídla. Vmíchejte směs do mletého masa, pokrmů z fazolí a kukuřice, omáček nebo dipů a množství přizpůsobte požadované pálivosti.

Původ

Receptura vychází z tex-mex kuchyně, kde je Chili con Carne stálicí. Použitá bio koření pocházejí z vybraných pěstitelských oblastí a v Německu je firma Biova míchá a balí.

Pěstování / výroba / sklizeň

Všechny suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství bez syntetických pesticidů. Po sklizni se paprika, chilli, česnek, cibule a další složky šetrně suší, částečně udí, jemně melou a podle receptury Biova se plní do 1kg sáčků.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace chipotle chilli, uzené papriky a uzeného česneku, která vytváří intenzivní kouřové aroma. Fleur de Sel a datlové sladidlo chuť zjemňují a dělají směs univerzálně použitelnou pro domácí i profesionální kuchaře.

Rozdíly v původu a zpracování

Chilli papričky a paprika z různých zemí původu přinášejí odlišnou pálivost, ovocnost i kouřové tóny. Šetrné sušení a uzení zachovává éterické oleje, zatímco jemné mletí zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v guláších, marinádách a omáčkách.

Chuť a vůně

Teplé, zemité tóny římského kmínu se potkávají s kouřovým chipotle chilli a nasládle ovocnou paprikou. Profil doplňuje koriandr, nové koření, hřebíček a rajčatový prášek, vůně je intenzivně kouřová, kořenitá a výrazně chilli.

Složení

• bio uzená mletá paprika
• bio sladká mletá paprika
• Fleur de Sel
• bio Rechi chilli
• bio rajčatový prášek
• bio mletý římský kmín
• bio červené chilli
• bio mletý koriandr
• bio uzený česnek
• bio uzená cibule
• bio datlové sladidlo
• bio citronová kůra
• bio mleté nové koření
• bio mletý hřebíček
• bio granulovaný česnek Naturland
• bio mleté chipotle chilli

Použití

• Kořenění Chili con Carne, Chili sin Carne a fazolových či kukuřičných gulášů.
• Základ pro marinády, rub směsi a tex-mex pokrmy z pánve s masem nebo zeleninou.
• Dochucení dipů, sals, omáček, pečené zeleniny a náplní do wrapů a burrit.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (směs z různých zemí původu)
• Hrubost: jemně mleté, dobře sypké
• Barva: červenohnědá