Bio směs koření na perník

Popis produktu

Objevte bio směs koření na perník od Biova – vyváženou kombinaci skořice, panela cukru a klasického vánočního koření. Světlá až středně hnědá, jemná až vločkovitá směs dodá zimnímu pečivu, dezertům i horkým nápojům teplé kořeněné aroma s lehce karamelovým tónem.

Všechny suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou šetrně zpracované, aby se co nejlépe zachovaly éterické oleje a vůně. Dobře sypká struktura je ideální jak pro velká balení a maloobchodní varianty v profesionálním provozu, tak pro použití v domácí kuchyni.

Směs použijte na perník, medové či „pepřové“ perníčky, cukroví, pečená jablka nebo zimní sladká jídla a nápoje. S minimální námahou tak získáte autentickou perníkovou chuť v pekárně, cukrárně, gastronomii i ve vlastní domácí pekárně.

Původ

Bio směs koření je vyvinuta, namíchána a balena v Německu podle receptury Biova. Použitá bio koření pocházejí z pečlivě vybraných pěstitelských oblastí s vhodným klimatem pro skořici, zázvor, koriandr a kardamom.

Pěstování / výroba / sklizeň

Veškeré suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni jsou očištěny, šetrně sušeny, pomlety a spojeny do homogenní, jemné až vločkovité kořenicí směsi Biova.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace bio panela cukru a skořice, která zajišťuje přirozenou karamelovou sladkost bez rafinovaného cukru. Jemná zrnitost usnadňuje zapracování do těsta a dělá směs obzvlášť vhodnou pro velká balení i maloobchodní varianty v profesionálním provozu.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu skořice či zázvoru se mohou jemně lišit aromatické nuance. Díky standardizované receptuře Biova a finálnímu zpracování v Německu však zůstává celková chuť stálá a odlišuje se od hrubých nebo nerovnoměrně namíchaných kořenících směsí.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují teplé tóny skořice doplněné sladce kořeněným badyánem, hřebíčkem a kardamomem. V chuti jde o klasické perníkové koření s jemnou pikantností zázvoru, decentní citrusovou svěžestí z pomerančové kůry a měkce zakulacenou sladkostí panela cukru.

Složení

• Bio skořice
• Bio panela cukr
• Bio pomerančová kůra
• Bio badyán
• Bio zázvor
• Bio koriandr
• Bio kardamom
• Bio hřebíček
• Bio muškátový oříšek

Ve složení nejsou uvedeny žádné běžné alergeny, jako je lepek, ořechy, mléko a výrobky z něj, sója nebo sezam.

Možné použití

• Kořenění perníku, „pepřových“ perníčků a vánočního cukroví
• Dochucení pečených jablek, jablečných koláčů a zimního kynutého pečiva
• Ochucení dezertů, kaší, kakaa a dalších horkých nápojů

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (výroba)
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: světlá až středně hnědá
• Hmotnost na jednotku: 1,05 kg
• Typ produktu: bio směs koření, velká balení / maloobchodní varianty