Bio směs koření Ras el Hanout

Popis produktu

Bio Ras el Hanout je aromatická, severoafrickou kuchyní inspirovaná směs koření, kterou Biova pečlivě komponuje v Německu. Teplé, nasládlé, kořeněné a lehce pikantní tóny dodají kuskusu, zeleninovým i masovým pokrmům výraznou orientální hloubku.

Pečlivě vybraná bio koření a šetrné zpracování v partnerském závodě Biova zajišťují intenzivní aroma a stálou kvalitu. Jemně vyvážená kompozice je velmi vydatná a hodí se jak do každodenní kuchyně, tak do profesionální gastronomie.

V kuchyni má směs široké využití – od tajine a kuskusu přes dušené pokrmy až po marinády a zeleninové směsi na pánvi. S minimální námahou tak dodáte celé řadě jídel autentické orientální kořenění.

Původ

Receptura vychází z tradičních severoafrických směsí, samotná výroba však probíhá v Německu. Biova zpracovává kontrolované bio suroviny z různých zemí původu do typické regionální směsi koření.

Pěstování / výroba / sklizeň

Použitá koření pocházejí z ekologického zemědělství a po sklizni jsou šetrně sušena, čištěna a podle druhu jemně mleta nebo hrubě drcena. Následně se v přesně daných poměrech míchají v německém partnerském závodě Biova.

Speciální vlastnosti

Typická je komplexní kombinace nasládlých, zemitých a lehce pikantních tónů s hřejivým aroma kurkumy a skořice. Směs Bio Ras el Hanout neobsahuje plnidla ani umělá aromata, díky čemuž je mimořádně intenzivní a stačí jí používat v malém množství.

Rozdíly v původu a zpracování

Receptury Ras el Hanout se podle regionu a výrobce výrazně liší. Varianta Biova se opírá o klasické severoafrické směsi a v Německu se vyrábí za standardizovaných podmínek, které zaručují opakovatelnou kvalitu.

Chuť a vůně

Ve vůni působí směs teple, kořeněně a lehce květinově s tóny koriandru, římského kmínu a skořice. V chuti se spojuje jemná pálivost, decentní sladkost a lehká hořkost do mnohovrstevnatého, harmonického profilu.

Složení

• bio koriandr
• bio římský kmín
• bio kurkuma
• bio skořice
• bio zázvor
• bio pepř
• bio paprika
• další orientální bio koření

Použití

• Na dochucení kuskusu, bulguru, rýžových a pánevních pokrmů s orientálním nádechem
• Jako koření do tajine, dušených jídel, polévek, eintopfů a pečené zeleniny
• Na aromatické marinády na maso, ryby nebo rostlinné alternativy, jako je tofu a zelenina

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (výroba)
• Hrubost: jemně až středně jemně mletá směs koření
• Barva: teplá žlutá až okrově hnědá