Bio Steakpfeffer | Gewürzzubereitung

O co se jedná / Popis produktu

S bio steakovým pepřem od Biova dochutíte steaky, žebírka a další grilované pokrmy aromatickým, hrubým kořenícím přípravkem. Černý a zelený uzený pepř, růžové bobule, datlové sladidlo a Flor de Sal se postarají o harmonické spojení pálivosti, ovocných tónů a jemné sladkosti. Barevná směs je vizuálně atraktivní a ideální pro všechny, kteří oceňují výrazná BBQ koření v bio kvalitě.

Pečlivě vybrané bio suroviny jsou šetrně zpracovány tak, aby si éterické oleje a plné pepřové aroma zachovaly svou intenzitu. Flor de Sal zvýrazňuje vlastní chuť masa, zatímco uzená cibule a petržel dodávají steakovému koření další hloubku. Díky vyvážené receptuře Biova získáte spolehlivý základ pro vždy zdařené grilované i pánevní pokrmy.

Ať už na grilu, na pánvi nebo v troubě – bio steakový pepř je vhodný k potírání masa jako rub, k dochucení burgerových placek nebo vegetariánských alternativ. Směs můžete do masa vmasírovat před tepelnou úpravou nebo ji použít jako finální pepř přímo u stolu. Během chvilky tak vykouzlíte autentické BBQ aroma a decentní karamelovou notu díky datlovému sladidlu.

Původ

Kořenicí přípravek je pečlivě míchán a plněn v Německu společností Biova. Použité druhy pepře, bylinky a cibule pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství ve vybraných pěstitelských regionech. Výroba v Německu umožňuje konstantní prémiovou kvalitu a nepřetržitou kontrolu použitých surovin.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pepřové kuličky a bylinky jsou po sklizni šetrně sušeny a pro směs hrubě drceny, případně sekány. Zelený pepř a cibule jsou zušlechtěny uzením, aby vzniklo charakteristické BBQ aroma. Následně jsou všechny složky homogenně promíchány s Flor de Sal a bio datlovým sladidlem a aromaticky šetrně baleny.

Zvláštnosti

Typická je kombinace výrazného pepře, jemné sladkosti a decentního kouřového tónu. Datlové sladidlo podporuje při pečení nebo grilování lehkou karamelizaci povrchu. Růžové bobule přinášejí ovocný nádech, zatímco Flor de Sal dodává jemnou, nevtíravou slanost.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na pěstitelském regionu jednotlivých druhů pepře se liší stupeň pálivosti a aromatický profil od kořenitě zemitých až po svěže bylinné tóny. Cíleným uzením zeleného pepře a cibule vzniká intenzivnější grilovací a BBQ dojem než u klasických pepřových směsí. Zpracování v Německu umožňuje přesné doladění poměrů, takže je každá šarže chuťově co nejkonstantnější.

Chuť a vůně

Ve vůni se projevuje výrazná pepřová nota s kouřovými akcenty a jemnou sladkostí. Na patře se ostrost černého a zeleného pepře spojuje s ovocnou jemností růžových bobulí. Datlové sladidlo chuť zaobluje, zatímco uzená cibule a petržel vytvářejí vydatný, lehce kořenitý základ.

Složení

• Bio černý pepř
• Sůl (Flor de Sal)
• Bio zelený pepř uzený (bio zelený pepř, kouř)
• Bio datlové sladidlo
• Bio růžové bobule
• Bio petržel
• Bio uzená cibule (bio cibule, kouř)

Upozornění: Podle současných znalostí tato kořenicí směs neobsahuje typické alergeny, jako je lepek, ořechy, mléčné výrobky, sója nebo sezam.

Možné použití

• Jako suchý BBQ rub na steaky, žebírka, kotlety a grilovaný sýr
• K dochucení burgerových placek, grilované zeleniny, pečených brambor a pokrmů z pánve
• Jako finální koření na krátce smažené maso nebo veganské alternativy přímo u stolu

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (míchání a plnění)
• Hrubost mletí: hrubá, ideální na rub a posyp
• Barva: pestrá směs černých, zelených a růžových pepřových kuliček s podílem bylinek
• Hmotnost na jednotku: sáček 1,0 kg