Bio Steakpfeffer | Gewürzzubereitung

O co se jedná / Popis produktu

S bio steakovým pepřem od Biova dochutíte šťavnaté steaky a další grilované pokrmy vyváženým, aromatickým kořením. Směs kombinuje černý, zelený uzený pepř a růžové bobule s jemnou sladkostí z datlí a kvalitním Flor de Sal. Vzniká tak vizuálně atraktivní, hrubý kořenicí přípravek s harmonickou hrou kořenitosti, ovocných tónů a lehké sladkosti.

Pečlivě vybrané bio suroviny jsou šetrně zpracovány, aby se zachovaly éterické oleje a plné pepřové aroma. Flor de Sal podtrhuje vlastní chuť masa, zatímco uzená cibule a petržel dodávají další hloubku. Bio kvalita a vyvážená receptura dělají z této kořenicí směsi Biova spolehlivý základ pro jisté a opakovatelné grilovací výsledky.

Ať už na grilu, na pánvi nebo v troubě – bio steakový pepř je ideální k přímému kořenění hovězího, vepřového, drůbežího masa nebo vegetariánských alternativ. Před tepelnou úpravou maso či jiné suroviny bohatě vetřete směsí, nebo ji použijte jako finišovací pepř přímo u stolu. Během chvilky tak na talíř přenesete autentické BBQ aroma a jemný karamelový nádech díky datlové sladkosti.

Původ

Kořenicí přípravek je pečlivě míchán a balen v Německu společností Biova. Použité druhy pepře a byliny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství ve vybraných pěstitelských regionech. Díky výrobě v Německu lze zajistit stálou kvalitu a spolehlivou kontrolu surovin.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pepřové bobule a byliny jsou po sklizni šetrně sušeny a pro směs Biova hrubě drceny, případně sekány. Zelený pepř a cibule jsou zušlechtěny uzením, aby se vytvořilo charakteristické BBQ aroma. Následně jsou všechny složky homogenně promíchány s Flor de Sal a bio datlovou sladkostí a aromaticky šetrně zabaleny.

Speciální vlastnosti

Charakteristická pro tento kořenicí přípravek je kombinace výrazného pepře, jemné sladkosti a decentního kouře. Datlová sladkost při pečení nebo grilování zajišťuje lehkou karamelizaci povrchu. Růžové bobule přinášejí ovocný nádech, zatímco Flor de Sal dodává jemnou, nevtíravou slanost. S jedinou směsí tak získáte komplexní, a přesto vyvážené koření na steaky.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle pěstitelského regionu jednotlivých druhů pepře se liší stupeň pálivosti a aromatický profil od kořenitě zemitých až po svěže bylinné tóny. Cíleným uzením zeleného pepře a cibule vzniká intenzivnější grilovací a BBQ pocit než u klasických pepřových směsí. Zpracování v Německu umožňuje přesné doladění podílů, takže je každá šarže co nejkonstantnější v chuti.

Chuť a vůně

Ve vůni se projevuje výrazná pepřová nota s kouřovými akcenty a jemnou sladkostí. Na patře se ostrost černého a zeleného pepře spojuje s ovocnou jemností růžových bobulí. Datlová sladkost chuť zaobluje, aniž by dominovala, zatímco uzená cibule a petržel vytvářejí vydatný, lehce kořenitý základ.

Složení

• Bio černý pepř
• Sůl (Flor de Sal)
• Bio zelený pepř uzený (bio zelený pepř, kouř)
• Bio datlová sladkost
• Bio růžové bobule
• Bio petržel
• Bio cibule uzená (bio cibule, kouř)

Upozornění: Podle současných poznatků tento kořenicí přípravek neobsahuje typické alergeny, jako je lepek, ořechy, mléčné výrobky, sója nebo sezam.

Možné použití

• Jako suchá marináda (rub) na steaky, žebra a kotlety před grilováním
• Na dochucení burgerových plátků, grilované zeleniny nebo pečených brambor
• Jako finišovací koření na minutkové maso přímo u stolu

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Hrubost mletí: hrubá, ideální na rubování a posyp
• Barva: pestře namíchaná z černých, zelených a růžových pepřových bobulí s podílem bylin
• Hmotnost na jednotku: 1,0 kg
• Typ produktu: bio kořenicí přípravek na steak a BBQ