Bio zeleninové koření Allrounder s Fleur de Sel

Popis produktu

Objevte bio kořenicí směs Zeleninový Allrounder – univerzální koření pro kreativní zeleninovou kuchyni s většími kousky rajčat, papriky a bylinek. Směs, kterou Biova ladí v Německu, spojuje bio zeleninové bylinky s jemným fleur de sel a vytváří koření s lehce středomořským charakterem.

Vysoký podíl fleur de sel zajišťuje rovnoměrnou, dobře kontrolovatelnou slanost, zatímco pečlivě vybrané bio suroviny dávají směsi harmonickou chuť. Hrubší, granulovaná struktura ve velkém balení je zvlášť zajímavá pro gastronomii, výrobny a profesionální kuchyně s trvalou spotřebou.

V použití je bio kořenicí směs Zeleninový Allrounder velmi flexibilní: dochutíte s ní pečenou zeleninu, jídla z pánve, eintopfy i dipy přímo při tepelné úpravě nebo těsně před servírováním. Stejně snadno a opakovatelně s ní ochutíte marinády a dresinky na grilovanou zeleninu.

Původ

Kořenicí směs se míchá a plní v Německu podle kvalitativních standardů Biova. Zeleninové a bylinné složky pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství v EU i mimo EU.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rajčata, paprika, černucha, bylinky a koření se po sklizni šetrně suší a následně hrubě granulují nebo šrotují. Poté se smíchají s fleur de sel a dalšími bio kořeními do homogenní kořenicí směsi ve velkém balení.

Speciální vlastnosti

Typickým znakem této směsi Biova je 30% podíl fleur de sel, který umožňuje přesné dávkování slanosti. Hrubá, barevná struktura nahrazuje několik jednotlivých koření a na zeleninových a pánevních pokrmech je viditelně rozptýlená.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu bio zeleninových surovin se mohou u rajčat a papriky objevit jemné rozdíly v aroma. Díky standardizovanému míchání v Německu však celková chuť zůstává stabilní a pro velkoodběratele dobře reprodukovatelná.

Chuť a vůně

Vůně směsi je výrazně kořenitá a aromatická s tóny rajčat, papriky, česneku a bylinek a jemným citrusovým nádechem. V chuti se slané tóny fleur de sel propojují s mírnou pikantností, teplými akcenty kurkumy a muškátového oříšku a svěžími bylinnými nuancemi.

Složení

• Fleur de Sel 30 % (sůl)
• bio rajčata
• bio paprika
• bio černucha
• bio česnek
• bio pažitka
• bio chilli
• bio pepř
• bio kurkuma
• bio bazalka
• bio citronová kůra
• bio muškátový oříšek

Neobsahuje deklarované běžné alergeny, jako je lepek, ořechy, sója nebo mléčné výrobky.

Použití

• Kořenění pečené a restované zeleniny, např. cukety, papriky, mrkve nebo brambor
• Dochucování polévek, eintopfů, ratatouille a zeleninových směsí v kuchyni i gastronomii
• Dochucování dipů, jogurtových omáček, marinád a dresinků na grilovanou zeleninu

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Hrubost mletí: granulované / šrotované / hrubé (velké balení)
• Barva: pestrá s viditelnými kousky zeleniny a bylinek
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg sáček