Biologický cesnek | granulát | G5 | 2-5mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio česnek od Biova je hrubě granulované koření z kontrolovaně ekologicky pěstovaných stroužků česneku z Číny. Nažloutle bílé granule s velikostí zrna 2–5 mm jsou ideální, pokud chcete mít po ruce intenzivní česnekovou chuť bez čerstvých stroužků. Praktický granulát se dá čistě dávkovat a hodí se do každé profesionální i domácí kuchyně.

Díky šetrnému sušení a zpracování zůstává typické aroma česneku koncentrovaně zachováno. Granulovaná forma se v pokrmech rovnoměrně rozprostře bez hrudkování a výborně se hodí pro použití jako sypká surovina v gastronomii a potravinářské výrobě. Biova sází na stálou kvalitu, která se vyznačuje homogenní velikostí zrna a spolehlivou kořicí silou.

Ať už pro středomořská jídla, asijskou wok kuchyni nebo vydatné polévky a dušená jídla – bio česnekový granulát nabízí všestranné možnosti použití. Dochutíte s ním marinády, dipy, kořenicí směsi nebo česnekovou sůl bez loupání a krájení. Bio česnek od Biova tak snadno a efektivně začleníte do každodenního vaření.

Původ

Použitý česnek pochází z Číny, jedné z nejdůležitějších pěstitelských oblastí česneku na světě. Místní klima s teplými léty a dostatkem slunečního svitu podporuje tvorbu intenzivního aroma. Pro bio česnek Biova se používají vybrané šarže, které splňují požadavky ekologického zemědělství a stálé kvality.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Česnek je pěstován podle ekologických zásad a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Po sklizni se stroužky očistí, šetrně usuší a následně zpracují na granulát o velikosti 2–5 mm. Tato granulovaná forma umožňuje dobré dávkování a je ideální pro použití jako sypká surovina.

Specifika

Charakteristická je hrubá, granulovaná struktura a nažloutle bílá barva. Ve srovnání s práškem zůstává textura lépe zachována, což v marinádách, rub směsích a kořenících směsích zajišťuje rovnoměrnější chuť. Produkt je stabilní při skladování a je proto obzvlášť vhodný pro velkoodběratele a dlouhodobé zásoby.

Rozdíly v původu a zpracování

Česnek z Číny se vyznačuje vysokou dostupností a vyváženým aromatem, které je velmi vhodné pro granulované produkty. Průmyslové sušení a granulace zajišťují rovnoměrnou velikost zrna a snižují vlhkost, díky čemuž produkt zůstává sypký. Ve srovnání s čerstvým česnekem je aroma mírnější v ostrosti, ale koncentrované a dobře kontrolovatelné.

Chuť a vůně

Granulát nabízí typickou, kořenitou a intenzivní česnekovou chuť s lehce pikantním tónem. Při zahřátí se rozvine plná, výrazně slaná chuť, která dotváří mnoho pokrmů. Vůně je zřetelná, ale méně štiplavá než u čerstvě nasekaného česneku.

Možné použití

• Na kořenění marinád na maso, ryby a zeleninu
• Jako součást kořenících směsí, česnekové soli a rub směsí
• Na dochucení polévek, omáček, dušených jídel a dipů

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Velikost zrna: granulát 2–5 mm (granulovaný / hrubý)
• Barva: nažloutle bílá
• Typ produktu: potravina, koření, sypká surovina
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg zboží