Biologický cesnek | prášek

O co se jedná / Popis produktu

Tento jemně mletý bio česnekový prášek z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně nabízí plné aroma česneku v praktické, dobře skladovatelné formě. Světlé, žlutobílé, jemné zrnění se dobře rozpouští v tekutinách a rovnoměrně se rozprostře v pokrmech. Získáte tak intenzivní česnekovou chuť, aniž byste museli loupat nebo krájet čerstvé stroužky.

V Biova je kladen velký důraz na šetrné sušení a zpracování, aby bylo přirozené aroma bio česneku co nejlépe zachováno. Prášek je ideální jako velkoobjemové balení pro profesionální kuchyně, manufaktury nebo směsi koření. Díky jemné struktuře se dá přesně dávkovat a snadno kombinovat s dalšími kořeními.

Používejte bio česnekový prášek do marinád, omáček, dipů nebo jako základ do suchých směsí, polévek a hotových či polotovarových výrobků. Zejména v asijské, středomořské a vegetariánské kuchyni nabízí toto česnekové koření mnoho možností použití. S minimálním úsilím tak dodáte svým pokrmům stálou, autentickou česnekovou chuť.

Původ

Použitý bio česnek pochází z Číny, kde klima s teplými léty a dostatkem slunečního svitu poskytuje ideální podmínky pro aromatické cibule. Vybrané pěstitelské oblasti dodávají surovinu s trvale stejnou kvalitou a typickou česnekovou vůní. Biova dbá na transparentní dodavatelské řetězce a pečlivě prověřené partnerské podniky.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Česnek je pěstován podle ekologických zásad a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Po očištění jsou stroužky šetrně sušeny, aby se odstranila vlhkost a koncentrovalo se aroma. Následně se melou na jemný, vločkovitý prášek, který je plněn jako varianta ve velkém balení / EH.

Speciální vlastnosti

Bio česnekový prášek od Biova se vyznačuje jemným zrněním a světlou, nažloutle bílou barvou. Při správném skladování jen málo hrudkovatí a dobře se dávkuje. Ve srovnání s čerstvým česnekem má delší trvanlivost, je méně výrazný co do zápachu při manipulaci a je ideální pro standardizované receptury.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se mohou lišit pálivost a chuťový profil česneku; čínský bio česnek je známý vyváženým, ne příliš dominantním aromatem. Šetrné sušení a jemné mletí zajišťují, že se prášek rozpouští rychleji než hrubší granule. Proto je obzvlášť vhodný do suchých směsí koření a instantních produktů.

Chuť a vůně

Senzoricky nabízí prášek typickou, kořenitě intenzivní česnekovou chuť s lehkou pálivostí. Vůně je charakteristická, ale o něco mírnější než u čerstvě krájeného česneku. Při zahřátí se rozvine plné, výrazně slané aroma, které dodává mnoha slaným pokrmům hloubku.

Možné použití

• Jako základní koření do marinád na maso, ryby a zeleninová jídla
• Na dochucení omáček, polévek, dresinků a dipů, jako je aioli
• Do směsí koření, rubů, ochucení snacků a hotových či polotovarových výrobků

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnění: jemné / vločkovité
• Barva: žlutá, bílá
• Typ produktu: potravina, koření, velkoobjemové balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg