Biologický citronová tráva | vlocky | 2-4 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio citronová tráva od Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Egyptě a je nabízena jako jemně granulované zelené vločky s velikostí zrna 2–4 mm. Rovnoměrné kousky vzhledem připomínají sušené bylinky a uvolňují svěží, citrusové aroma. Jako velkoobjemové balení je tato citronová tráva ideální pro profesionální kuchyně a náročné hobby kuchaře, kteří oceňují spolehlivou kvalitu.

Šetrným sušením zůstávají éterické oleje z velké části zachovány, takže se může rozvinout čisté, intenzivní aroma. Granulovaná / drcená / hrubá struktura zajišťuje dobrou dávkovatelnost a rovnoměrné rozptýlení v pokrmu. Biova klade důraz na transparentní původ a na kvalitu orientované zpracování, díky čemuž je toto koření obzvláště zajímavé pro velkoodběratele a výrobce kořenících směsí.

V polévkách, kari, wok pokrmech a dušených jídlech dodává jemně granulovaná citronová tráva pokrmům svěží, citronový nádech, aniž by byla příliš dominantní. Také v čajových směsích, limonádách nebo ochucené vodě lze bio citronovou trávu od Biova bez námahy použít. Díky praktické vločkové formě je rychle připravena k použití a ideální pro všechny, kteří chtějí typickou chuť citronové trávy využívat všestranně.

Původ

Citronová tráva roste v Egyptě v teplých, slunných podmínkách, které podporují výrazné citrusové aroma. Suché klimatické podmínky a vhodné půdy napomáhají rovnoměrnému růstu rostlin. Ekologické zemědělství se obejde bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a vytváří základ pro vysoce kvalitní surovinu.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Při pěstování se dodržují zásady ekologického zemědělství s šetrným zpracováním půdy a pečlivým výběrem sadby. Po sklizni se stonky očistí, šetrně usuší a následně granulují na vločky o velikosti 2–4 mm. Tato zrnitost usnadňuje jak průmyslové další zpracování, tak i přesné dávkování v kuchyni.

Zvláštnosti

Granulovaná struktura tuto variantu výrazně odlišuje od celých stonků a umožňuje rychlejší uvolňování aromat. Jako zelené vločky se citronová tráva opticky harmonicky začleňuje do kořenících směsí a čajů a ideálně se hodí k variantám ve velkém balení / maloobchodním balení pro velkoodběratele. Důsledná kontrola kvality u Biova zajišťuje stálou konzistenci a stabilní aromatický profil.

Rozdíly v původu a zpracování

Citronová tráva z různých pěstitelských oblastí se může lišit aromatem; egyptská surovina bývá často čistá, svěží a příjemně citrusová. Zpracování do vloček vede ve srovnání s hrubými kousky nebo celými stonky k jemnější textuře výsledného produktu. Díky tomu lze koření obzvlášť dobře zapracovat do suchých směsí, instantních produktů a tekutých aplikací.

Chuť a vůně

Ve vůni se citronová tráva prezentuje intenzivním, svěžím citrusovým aromatem s lehkými travnatými tóny. Chuťově je čistá, povzbuzující a citronová, avšak bez výrazné kyselosti citronu. Jemná zrnitost podporuje rovnoměrné rozvinutí aroma v celém pokrmu.

Možné použití

• Na dochucení asijských polévek, kari, wok pokrmů a dušených jídel
• Pro aromatické čajové směsi, ledové čaje, limonády a ochucenou vodu
• Jako přísada do kořenících směsí, marinád, čatní a dresinků

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Zrnitost: vločky, cca 2–4 mm, granulované / drcené / hrubé
• Barva: zelená
• Typ balení: velkoobjemové balení, ideální pro velkoodběratele
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg jmenovité hmotnosti