Biologický datlové sladidlo | jemný | > 0,01 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio datlové sladidlo od Biova se získává z plně zralých, vypeckovaných datlí z Tuniska a mele se na jemný, nažloutle bílý prášek. Toto přírodní sladidlo je ze 100 % tvořeno dužinou plodů a neobsahuje žádné přísady. Díky jemné datlové chuti a příjemnému karamelovému nádechu je tento datlový cukr aromatickou alternativou k rafinovanému cukru.

Šetrným sušením a mletím si bio datlové sladidlo do značné míry zachovává cenné složky datlí, jako jsou vláknina a podíl minerálních látek a vitamínů. Na rozdíl od klasického rafinovaného cukru se jedná o plnohodnotné sladidlo z celého plodu. Jemná, vločkovitá zrnitost nad 0,01 mm zajišťuje dobrou sypkost a rovnoměrné dávkování – ideální pro kuchyně, manufaktury a použití jako velkoobjemové zboží v kvalitě Biova.

Bio datlové sladidlo od Biova můžete používat všude tam, kde běžně používáte cukr – například na pečení, vaření nebo k dochucení dezertů. Obzvlášť dobře vynikne jeho přirozená sladkost s jemným karamelovým aroma v müsli, kaších, jogurtech, smoothie miskách nebo ovocných pyré. Pro studené nápoje je datlový cukr méně vhodný, protože se prášek rozpouští pomalu a ne zcela.

Původ

Použité datle pocházejí z Tuniska, tradiční pěstitelské oblasti kvalitních pouštních plodů. Teplé, suché klima s mnoha hodinami slunečního svitu podporuje výraznou přirozenou sladkost a harmonické aroma. Biova sází na pečlivě vybranou surovinu z osvědčených regionů s konstantní kvalitou.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Datle se sklízejí z palem v optimálním stupni zralosti, poté se vypeckují a šetrně suší. Následně se čistá dužina bez dalších přísad mele na jemný, vločkovitý prášek se zrnitostí nad 0,01 mm. Kontrolované výrobní kroky pomáhají co nejlépe zachovat barvu, chuť a obsah živin v plodu.

Zvláštnosti

Ústředním znakem tohoto bio datlového sladidla je, že není vyrobeno z izolované sacharózy, ale z celého plodu. Díky tomu přirozeně obsahuje vlákninu a podíl minerálních látek a vitamínů. Jemná struktura, která se dobře dávkuje, jej činí obzvlášť zajímavým pro použití jako velkoobjemové zboží v pekárnách, cukrárnách a kreativní profesionální kuchyni.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na zemi původu a odrůdě se mohou datlový cukr a datlová sladidla lišit barvou, sladivostí a aromatickým profilem. Tuniské datle se často vyznačují vyváženou sladkostí a jemným karamelovým aroma. Zpracovatelská metoda zvolená společností Biova ve formě čistého ovocného prášku bez extrakce zajišťuje přírodní produkt s typickou, charakteristickou chutí.

Chuť a vůně

Bio datlové sladidlo nabízí intenzivní, ale harmonickou sladkost s jemnou datlovou notou a decentním karamelovým nádechem. Vůní připomíná sušené ovoce a lehce karamel. Nažloutle bílá barva a jemná, vločkovitá zrnitost umožňují všestranné použití, aniž by výrazně zabarvovala pokrmy.

Možná použití

• Na slazení koláčů, sušenek, müsli tyčinek a dalšího pečiva
• Jako přírodní sladidlo do müsli, kaší, jogurtu, tvarohu nebo smoothie misek
• Na dochucení dezertů, ovocných pyré, krémů a teplých nápojů, jako je kakao

Specifikace produktu

• Země původu: Tunisko
• Zrnitost: jemná, > 0,01 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: žlutá, bílá
• Typ produktu: potravina, sladidlo, datlový cukr, velkoobjemové zboží
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg jednotku