Biologický divoký cesnek | nasekaný | 2-8 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio medvědí česnek od Biova je šetrně sušené bylinné koření s čerstvým, česnekovým aromatem. Hrubě řezané kousky o velikosti 2–8 mm září intenzivně zelenou barvou a jsou ideální jako sypký produkt ve velkém balení pro gastronomii, manufaktury a výrobce koření. Díky tomu vnesete typické jarní aroma této plané byliny do svých receptur nezávisle na ročním období.

Díky pečlivému sušení a granulované, hrubé zrnitosti zůstává charakteristické aroma medvědího česneku dobře zachováno a lze jej přesně dávkovat. Biova sází na kontrolovanou bio kvalitu, rovnoměrnou zrnitost a šetrné zpracování, díky čemuž se koření optimálně rozptýlí ve studených i teplých pokrmech. Viditelné kousky bylinek podporují stálost receptury a zároveň produkty opticky zvýrazňují.

V bylinkovém másle, dypech, polévkách, omáčkách nebo těstovinových pokrmech nabízí sušený bio medvědí česnek všestrannou alternativu k čerstvému česneku. Planou bylinu můžete přímo vařit společně s pokrmem nebo ji na závěr posypat hotové jídlo, abyste zdůraznili svěží bylinný tón. Díky praktickému velkému balení je granulovaný sypký produkt ideální pro směsi koření, pomazánky na pečivo a delikatesy v profesionální kuchyni Biova.

Původ

Medvědí česnek pochází převážně z Bosny a Hercegoviny a Moldavska, tedy z oblastí s mírným klimatem a bohatými lesními porosty. Humózní půdy a dostatek vláhy poskytují ideální podmínky pro tuto aromatickou planou bylinu. Pečlivě vybrané sběrné a pěstitelské oblasti zajišťují šetrné využívání porostů a stálou kvalitu suroviny.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Listy bio medvědího česneku se sklízejí během přirozené sezóny, kdy je aroma obzvlášť výrazné. Po sklizni následuje šetrné sušení při kontrolovaných teplotách, aby byla zachována barva a chuť. Poté se listy řežou na zrnitost cca 2–8 mm, granulují a jako hrubý sypký produkt se plní pro Biova.

Zvláštnosti

Charakteristická je hrubá, granulovaná struktura a intenzivní zelená barva, která pokrmy vizuálně i chuťově pozvedá. Ve formě sypkého produktu ve velkém balení je toto bylinné koření obzvlášť zajímavé pro výrobce koření, velkoodběratele a manufaktury. Bio kvalita a kontrolované zpracování jej odlišují od mnoha konvenčních produktů z medvědího česneku.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se může aroma medvědího česneku mírně lišit; surovina z Bosny a Hercegoviny a Moldavska přesvědčí vyváženou, ne příliš ostrou česnekovou notou. Řezaná a granulovaná forma umožňuje rovnoměrné rozložení v konečném produktu, na rozdíl od celých listů nebo jemného prášku. Díky standardizované zrnitosti lze použití ve směsích a recepturách spolehlivě plánovat.

Chuť a vůně

Chuťově připomíná medvědí česnek jemný česnek se svěží, bylinnou notou. Vůně je aromatická, lehce cibulová a zvláště se rozvíjí při zahřátí nebo v kombinaci s tukem. Sytě zelený vzhled bylinek podporuje dojem čerstvosti v mnoha pokrmech.

Možné použití

• Na máslo s medvědím česnekem, bylinkový tvaroh, čerstvé sýrové pomazánky a dipy
• Jako aromatická přísada do polévek, dušených pokrmů, omáček a těstovinových jídel
• Na pomazánky na pečivo, pesta, směsi koření a delikatesy v profesionální kuchyni

Specifikace produktu

• Země původu: Bosna a Hercegovina, Moldavsko
• Zrnitost: řezaný, cca 2–8 mm, granulovaný / hrubý
• Barva: zelená
• Typ produktu: potravina, koření, sypký produkt ve velkém balení
• Jednotka: cca 1,05 kg na jednotku