Biologický koprové špicky | trené | 1-5 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio koprové špičky od Biova pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství v Rakousku a přinášejí do vaší kuchyně jemnou, zelenou a typickou koprovou notu. Řezané bylinky s velikostí částic přibližně 1–5 mm jsou křehké, sypké a umožňují přesné dávkování. Díky tomu doplní vaši kořenkovou výbavu jak v domácnosti, tak v profesionální gastronomii.

Šetrným sušením si bio koprové špičky zachovávají svou zářivě zelenou barvu a charakteristické, čerstvě bylinkové aroma. Jemná / vločkovitá struktura zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v pokrmu a je ideální jako sypký produkt (bulk) pro velkokuchyně, manufaktury a delikatesní provozy. Biova přitom stojí za transparentním původem a trvale vysokou kvalitou bylin.

Při použití dochucují koprové bylinky rybí pokrmy, saláty, dipy, polévky a nakládanou zeleninu decentní, ale výraznou koprovou chutí. Díky sušené formě jsou bio koprové špičky k dispozici po celý rok a vždy po ruce. Snadno tak dodáte studeným i teplým jídlům rychle a spolehlivě svěží bylinkové akcenty.

Původ

Koprové bylinky pocházejí z Rakouska, kde jsou pěstovány podle standardů EU pro bio produkci. Mírné klima s dostatkem slunečního svitu podporuje vyvážené aroma a jemnou strukturu listů. Krátké přepravní vzdálenosti v rámci Evropy umožňují šetrné zpracování a stabilní kvalitu suroviny.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Kopr je pěstován podle ekologických zásad bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Sklízejí se především mladé, jemné vrcholové výhonky s vysokým obsahem aromatických látek. Následně jsou očištěny, šetrně usušeny a nařezány, takže vzniká homogenní zrnitost přibližně 1–5 mm.

Zvláštnosti

Charakteristická je jemná / vločkovitá struktura, která umožňuje snadné vmíchání a dávkování. Intenzivní zelená barva svědčí o šetrném sušení a pečlivém skladování. V kombinaci s certifikovanou bio kvalitou Biova jsou koprové špičky zajímavé jak pro koncové spotřebitele, tak pro profesionální uživatele.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s koprem z velmi teplých oblastí vykazuje rakouský bio kopr často vyvážené, ne příliš dominantní aroma. Řezaná forma s definovanou zrnitostí se od hrubě sekaných nebo celých koprových špiček liší lepší dávkovatelností a rovnoměrnějším rozptýlením. Jako bulk varianta lze efektivně využívat i větší balení ve výrobě a gastronomii.

Chuť a vůně

Vůně vykazuje typické koprové tóny: čerstvě bylinkové, lehce nasládlé a jemně kořeněné. Chuťově působí bio koprové špičky aromaticky, bez pálivosti, a obzvlášť dobře ladí s jemnými pokrmy, jako jsou ryby, vejce, brambory nebo jogurtové dipy. Zelená, jemně řezaná struktura podporuje atraktivní vzhled hotového jídla.

Možná použití

• K dochucení rybích pokrmů, mořských plodů a lehkých omáček.
• Do bramborového salátu, zelených salátů, tvarohových a jogurtových dipů.
• K zjemnění nakládaných okurek, zeleniny, bylinkových olejů a octů.

Specifikace produktu

• Země původu: Rakousko
• Zrnitost: řezané, cca 1–5 mm, jemné / vločkovité
• Barva: zelená
• Typ produktu: potravina, koření / bylinková bulk surovina
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg prodejního množství (sáček)