Biologický majoránka | trené | 1-3 mm |

O co se jedná / Popis produktu

Bio majoránka od Biova je jemně drcené bylinné koření z kontrolovaného ekologického zemědělství v Egyptě. Jemné zelené lístky s velikostí částic přibližně 1–3 mm jsou jemné, vločkovité a velmi dobře sypké. Získáte tak aromatickou, mírně kořeněnou majoránku, která se rovnoměrně rozptýlí v profesionálních recepturách.

Šetrné sušení a pečlivé drcení zachovávají typické aroma majoránky v maximální možné míře. Velkobalení s přibližně 1,01 kg na jednotku je přizpůsobeno požadavkům gastronomie, velkokuchyní a manufaktur. Biova přitom sází na stálou kvalitu, homogenní velikost částic a spolehlivou zelenou barvu pro reprodukovatelné výsledky.

V polévkách, eintopech, dušených jídlech nebo zeleninových a masových pokrmech dodává bio majoránka harmonickou, lehce nasládlou bylinnou notu. Drcenou majoránku lze všestranně použít také v středomořských pokrmech a kreativní bylinkové kuchyni. K dispozici je vám tak flexibilní bio bylinné koření pro každodenní použití v kuchyni, cateringu a výrobě delikates.

Původ

Majoránka pochází z Egypta, kde teplé podnebí a mnoho slunce vytvářejí ideální podmínky pro aromatické byliny. Ve vybraných bio pěstitelských oblastech se pracuje podle ekologických zásad a nepoužívají se syntetické přípravky na ochranu rostlin. Rovnoměrná zelená barva odráží pečlivou práci partnerských podniků Biova.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pěstování probíhá se šetrnou péčí o půdu a kontrolovanou závlahou, aby bylo zajištěno stabilní aroma. Sklízí se v době nejvyššího aromatického vrcholu listů. Následně jsou listy šetrně sušeny, drceny, prosívány na 1–3 mm a plněny jako velkobalení po cca 1,01 kg.

Zvláštnosti

Charakteristická je jemně vločkovitá struktura a velmi dobrá sypkost, která umožňuje homogenní rozložení v pokrmu. Varianta ve velkobalení je ideální pro velké spotřebitele, kteří potřebují efektivní skladování a stálou kvalitu Biova. Čerstvé zelené zabarvení poukazuje na šetrné zpracování a vhodné skladovací podmínky.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s majoránkou z chladnějších oblastí vyvíjí egyptská majoránka často teplejší, intenzivnější aroma. Slunné klima a rychlé sušení podporují čistý chuťový profil bez rušivých vedlejších tónů. Cílené drcení a prosévání odlišuje tento produkt od hrubě řezaných nebo celých listů a usnadňuje dávkování.

Chuť a vůně

Ve vůni se bylinka projevuje aromaticky, bylinně a lehce nasládle s jemným kořeněným podtónem. V chuti působí jemně, zaobleně a příjemně bylinkově, bez pálivosti nebo hořkosti. Bio majoránka od Biova se tak hodí jako univerzální základní koření, které ostatní suroviny podporuje, místo aby je přehlušovalo.

Možné použití

• Na dochucení polévek, eintopfů, dušených a zapékaných pokrmů v gastronomii a velkokuchyních.
• Jako bylinná složka pro opékané brambory, zeleninové směsi, zapékané pokrmy a středomořskou kuchyni.
• Pro masné a uzenářské speciality, náplně, mletá masová jídla a manufakturní receptury.

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Velikost částic: drcená, cca 1–3 mm
• Barva: zelená
• Struktura: jemná / vločkovitá, dobře sypká
• Typ balení: velkobalení, cca 1,01 kg na jednotku