Biologický Naturland | Kurkuma | mletý |

O co se jedná / Popis produktu

Bio kurkuma od Biova je jemně mletý kurkumový prášek z indického oddenku kurkumy s intenzivně žlutou barvou a teplým, zemitým aroma. Toto zářivě žluté koření dodává pokrmům zlatavé zabarvení a kořeněnou, jemně hořkou notu. V bio kvalitě certifikované Naturland se skvěle hodí do přírodní a zdravě orientované kuchyně.

Šetrné sušení a jemné mletí vytváří homogenní prášek, který se dobře dávkuje a rovnoměrně rozmíchává. Bio kvalita Naturland od Biova znamená kontrolované pěstování bez zbytečných přísad a transparentní původ. Získáte tak čisté, nepančované bio koření pro každodenní použití.

Ať už do kari, rýžových a luštěninových jídel, zeleninových směsí na pánvi nebo jako součást kořenících směsí – mletá kurkuma má velmi všestranné použití. Také v nápojích, jako je zlaté mléko, smoothie nebo čaje, se prášek postará o barvu a kořeněné akcenty. S bio kurkumou obohatíte klasické i moderní recepty.

Původ

Kurkuma pochází z Indie, jednoho z nejtradičnějších pěstitelských regionů kurkumy. Tropické klima, dostatek srážek a živinami bohaté půdy poskytují optimální podmínky pro růst. Výběr suroviny probíhá s důrazem na stálou, ověřenou bio kvalitu.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Rostliny kurkumy rostou několik měsíců, než jsou oddenky plně vyzrálé. Po sklizni se kořeny očistí, šetrně usuší a následně jemně namele. Vzniká tak rovnoměrný, dobře rozpustný prášek, který se v pokrmech i tekutinách optimálně rozptýlí.

Zvláštnosti

Bio kvalita certifikovaná Naturland se vyznačuje přísnými ekologickými zásadami a pečlivým výběrem surovin. Kurkumový prášek přesvědčí intenzivní barvicí silou a typickým, teplým kořeněným aroma. V sortimentu Biova doplňuje řadu dalších bio koření pro přirozenou kuchyni.

Rozdíly v původu a zpracování

Barva a aromatický profil kurkumy se mohou v závislosti na regionu, půdě a klimatu mírně lišit. Také teplota sušení a jemnost mletí ovlivňují intenzitu a chuť prášku. Biova sází na trvale jemné mletí, aby se koření dobře dávkovalo a dalo se homogenně rozmíchat.

Chuť a vůně

Mletá kurkuma má teplou, lehce zemitou a jemně hořkou chuť s kořeněnými tóny. Vůně je aromatická, lehce pryskyřičná a připomíná typické kari směsi. Intenzivně žlutá až zlatavě žlutá barva činí toto koření vizuálně velmi výrazným.

Možné použití

• Na kořenění a barvení kari, rýžových, luštěninových a zeleninových pokrmů
• Do nápojů, jako je zlaté mléko, smoothie nebo čajové směsi
• Na dochucení marinád, dipů, pomazánek a polévek

Specifikace produktu

• Země původu: Indie
• Hrubost mletí: jemně mletý prášek
• Barva: intenzivně žlutá až zlatavě žlutá
• Hmotnost na jednotku: 1,05 kg
• Typ produktu: bio koření, kurkuma (kurkumový oddenek), certifikace Naturland