Biologický Naturland | Kurkuma | mletý |

O co se jedná / Popis produktu

Bio Naturland kurkuma je jemně mleté koření s intenzivně žlutou barvou a teplým, zemitým aroma. Prášek z kořene kurkumy dodává pokrmům charakteristické zlatavé zbarvení a kořeněnou, lehce hořkou notu. V sortimentu Biova stojí za pečlivě vybranou bio kvalitu.

Díky šetrnému sušení a mletí zůstává typické aroma kurkumy dobře zachováno. Bio kvalita s certifikací Naturland zaručuje transparentní původ a kontrolované pěstování. Získáte tak čisté, nepančované koření bez zbytečných přísad, které je ideální pro každodenní vaření.

V kari pokrmech, rýžových jídlech, dušených pokrmech nebo zeleninových pánvích se mletá kurkuma stará o barvu i chuť. Prášek lze všestranně použít také v nápojích, jako je zlaté mléko nebo smoothie. S bio kurkumou od Biova dochutíte jak slané, tak i kreativní a moderní recepty.

Původ

Kurkuma se tradičně pěstuje v tropických a subtropických oblastech Asie, kde panují teplé teploty a dostatek srážek. Typickými pěstitelskými zeměmi jsou Indie, Srí Lanka a další jihoasijské regiony. Pro Biova je při výběru suroviny na prvním místě stálá, prověřená bio kvalita.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Rostliny kurkumy rostou několik měsíců, než jsou oddenky plně vyzrálé. Po sklizni se kořeny důkladně očistí, šetrně usuší a následně jemně namele. Vzniká tak rovnoměrně jemný prášek, který se dobře dávkuje a snadno používá v kuchyni.

Speciální vlastnosti

Bio Naturland kurkuma se vyznačuje intenzivní barvicí silou a typickým, teplým aroma. Bio certifikace Naturland představuje přísná pravidla ekologického zemědělství a obzvlášť pečlivý výběr surovin. V sortimentu Biova doplňuje toto koření mnoho dalších bio koření pro přirozenou kuchyni.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na zemi původu a složení půdy se mohou barva a aromatický profil kurkumy mírně lišit. Také teplota sušení a jemnost mletí ovlivňují intenzitu a chuť. Biova sází na stálé, jemné mletí, aby se prášek dobře rozptýlil v tekutinách i pokrmech.

Chuť a vůně

Kurkuma má teplou, lehce zemitou a jemně hořkou chuť s kořeněnými tóny. Vůně je aromatická, lehce pryskyřičná a připomíná typické kari směsi, v nichž kurkuma často tvoří základní složku. Zářivě žlutá barva navíc činí toto koření opticky velmi výrazným.

Možné použití

• Na dochucení a barvení kari, rýžových, luštěninových a zeleninových pokrmů
• Do nápojů, jako je zlaté mléko, smoothie nebo čajové směsi
• Na dochucení marinád, dipů, pomazánek a polévek

Specifikace produktu

• Země původu: nespecifikováno (typické pěstitelské oblasti Asie)
• Hrubost: jemně mletý prášek
• Barva: intenzivně žlutá až zlatavě žlutá
• Hmotnost na jednotku: 1,05 kg
• Typ produktu: bio koření, kurkuma