Biologický paprika | granulát | 1-4 mm | cervená

O co se jedná / Popis produktu

Bio paprika od Biova se získává z plně vyzrálých, na slunci dozrálých lusků a zpracovává se na rovnoměrný, sytě červený granulát o velikosti 1–4 mm. Hrubý paprikový granulát spojuje intenzivní barvu s jemně ovocným aroma a je ideální jako koření pro profesionální kuchyně a velkokuchyně. Jako velkoobjemové zboží je navržen pro spolehlivou kvalitu a efektivní zpracování.

Šetrným sušením a granulací zůstávají barva, chuť a typické vlastnosti bio papriky z velké části zachovány. Granulovaný / drcený / hrubý produkt je sypký, dobře dávkovatelný a lze jej rovnoměrně zapracovat do suchých směsí, marinád a tekutých přípravků. Biova přitom sází na pečlivě vybranou surovinu a kontrolované zpracování se zaměřením na stálou kvalitu.

Při použití ukazuje paprikový granulát své přednosti v omáčkách, polévkách, eintopech, rub směsích a marinádách na zeleninu, maso nebo rostlinné alternativy. Viditelné kousky papriky zajišťují strukturu a lákavé červené zabarvení hotových pokrmů. Svým recepturám tak s touto bio paprikou jednoduše dodáte barvu, kousavost a harmonické paprikové aroma.

Původ

Použité paprikové lusky pocházejí z Číny, kde rostou ve volné půdě v teplých, slunných podmínkách. Klima podporuje rovnoměrné zrání a intenzivní přirozené zčervenání lusků. Pro Biova se používají vybrané šarže, které jsou kontrolovány podle stanovených kvalitativních kritérií.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Papriky se pěstují ve volné půdě a sklízejí se v optimálním stupni zralosti. Následuje šetrné sušení, než jsou lusky granulovány, respektive hrubě drceny na zrnitost 1–4 mm. Poté je produkt plněn jako velkoobjemové zboží a připraven pro další zpracování nebo velkoodběratele.

Zvláštnosti

Sytě červený paprikový granulát nabízí dekorativní vzhled a dobře viditelnou strukturu v hotovém pokrmu. Granulovaná forma spojuje výhody mleté papriky s lehkým kousnutím a jasně rozpoznatelnou zrnitostí. Biova sází na homogenní kvalitu a spolehlivou velikost částic, takže je produkt ideální pro kořenící směsi a průmyslové použití.

Rozdíly v původu a zpracování

Paprika z Číny se vyznačuje stabilní dostupností a rovnoměrnou kvalitou suroviny. Kombinace klimatu a zavedených pěstitelských postupů umožňuje spolehlivý základ pro výrobu granulátu. Díky cílené granulaci se tento produkt výrazně liší od jemného paprikového prášku a celých lusků, zejména vzhledem, dávkováním a technologickým chováním ve směsích.

Chuť a vůně

Granulát má jemné, lehce nasládlé paprikové aroma bez výrazné pálivosti. V teplých pokrmech se rozvíjejí ovocné tóny a podporují další koření, aniž by je přebíjely. Vůně je typicky paprikově kořeněná a příjemně decentní.

Možná použití

• Jako barvicí a strukturotvorná složka v polévkách, omáčkách a eintopech
• Do suchých směsí, rub směsí a marinád pro grilované a pánevní pokrmy
• Na dochucení rýžových, zeleninových a obilných pokrmů ve velkokuchyních a potravinářském průmyslu

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnitost: 1–4 mm, granulované / drcené / hrubé
• Barva: červená
• Typ produktu: velkoobjemové zboží, potravinářské koření
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku (kg)