Biologický pažitka | vlocky | 0,3-5,0 mm

O co se jedná / Popis produktu

Bio pažitka od Biova přináší typicky svěží, jemně cibulové aroma oblíbené kuchyňské bylinky v praktické formě hrubě granulovaných vloček do vaší kuchyně. Intenzivně zelené bylinné vločky s velikostí 0,3–5,0 mm pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství v Německu a přesvědčí svou rovnoměrnou strukturou. Jako trvanlivá alternativa k čerstvé pažitce lze toto koření flexibilně dávkovat a úsporně skladovat.

Díky šetrnému sušení a pečlivému zpracování u Biova zůstává z velké části zachováno aroma, přirozená barva a charakteristická jemnost. Vločkovitá, granulovaná struktura zajišťuje rovnoměrné rozložení v pokrmu a dekorativní vzhled při servírování. Jako sypký produkt (bulk) s cca 1,05 kg na jednotku je bio pažitka ideální pro profesionální uživatele, velkoodběratele a ambiciózní domácí kuchyně.

V teplé i studené kuchyni dochucuje sušená pažitka polévky, omáčky, eintopy a zapečené pokrmy stejně jako saláty, dipy, tvaroh a bylinkové máslo. Zvláště v pokrmech z vajec, v bramborových jídlech nebo pomazánkách vynikne svěží cibulková nota bio pažitky. Díky hrubé vločkové struktuře lze koření cíleně použít jako aromatickou i vizuální složku.

Původ

Pažitka pro tento produkt Biova pochází z Německa, kde mírné klima podporuje vyvážené aroma a rovnoměrnou strukturu listů. Krátké přepravní vzdálenosti umožňují rychlé další zpracování po sklizni. Díky tomu zůstává zachována stálá barva s intenzivním zeleným tónem a spolehlivý chuťový profil.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pěstování probíhá podle zásad kontrolovaného ekologického zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a bez minerálních dusíkatých hnojiv. Stébla se seřezávají v optimálním stupni zralosti, pečlivě se čistí a šetrně suší. Následně se pažitka hrubě granuluje, takže vznikají vločkovité kousky o velikosti 0,3–5,0 mm, které se dobře dávkují.

Zvláštnosti

Charakteristická je intenzivně zelená barva, hrubá, vločkovitá struktura a rovnoměrná zrnitost, která pokrmy viditelně pozvedá. Jako granulovaný sypký produkt (bulk) je tento výrobek speciálně určen pro gastronomii, velké kuchyně a časté uživatele. Kombinace bio kvality, německého původu a praktického velkého balení dělá z pažitky univerzální základ bylinkového a kořeninového sortimentu.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s dovozovým zbožím umožňuje německé pěstování úzce navazující řetězec sklizně, sušení a granulace. To podporuje harmonický, jemně cibulový chuťový profil a stálou kvalitu produktu. Hrubá zrnitost se navíc liší od jemně krájených bylinek a zajišťuje v hotovém pokrmu výrazně viditelnou bylinkovou složku.

Chuť a vůně

Senzoricky se projevuje typické, jemně cibulové aroma se svěží cibulkovou notou bez dotěrné ostrosti. Vůně je svěže bylinková a zvláště se rozvine při kontaktu s vlhkostí nebo teplem. Zářivě zelená barva a vločkovitá struktura podtrhují svěží dojem i vizuálně.

Možné použití

• Na dochucení polévek, eintopů a krémových omáček krátce před podáváním.
• Jako dekorativní a kořenicí přísada do salátů, dipů, tvarohových a jogurtových pokrmů.
• Pro míchaná vejce, omelety, bramborová jídla, bylinkové máslo a pomazánky ve studené i teplé kuchyni.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: vločky, granulované 0,3–5,0 mm (hrubé)
• Barva: zelená
• Typ produktu: potravina, koření, sypké zboží (bulk)
• Hmotnost balení: cca 1,05 kg na jednotku