Biologický rajce | prášek

O co se jedná / Popis produktu

Bio rajčatový prášek od Biova přináší do vaší kuchyně intenzivní chuť na slunci dozrálých italských rajčat v koncentrované formě. Jemný, červený prášek z šetrně sušených bio rajčat zaujme ovocně-kořeněným aromatem a přirozenou barvou. Je ideální všude tam, kde chcete flexibilně dávkovat rajčatové aroma nezávisle na sezóně, stupni zralosti a skladovatelnosti.

Díky pečlivému sušení a mletí vzniká jemný až vločkovitý, dobře sypký prášek, který se snadno vmíchává a rovnoměrně rozptyluje. Biova sází na kontrolované ekologické zemědělství bez přídavných látek, takže získáte čistý přírodní produkt v bulk kvalitě. Tato velká balení jsou obzvlášť zajímavá pro profesionální kuchyně, manufaktury a pro výrobu vlastních kořenících směsí.

V omáčkách, polévkách, eintopech nebo dipech se bio rajčatový prášek během chvilky postará o výraznou rajčatovou notu a lákavé červené zabarvení. Také v těstech, marinádách nebo rub směsích lze aroma cíleně využít, aniž by se přidávala další tekutina. Univerzální prášek od Biova tak flexibilně začleníte do své každodenní, středomořsky inspirované kuchyně.

Původ

Použitá rajčata pocházejí z ekologického pěstování v Itálii, kde slunečné dny a mírné noci zajišťují rovnoměrné dozrávání. Toto klima podporuje harmonický poměr sladkosti a kyselosti. Surovina je vybírána podle pevných kvalitativních kritérií a kontrolována po jednotlivých šaržích.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Bio rajčata se pěstují na volném poli a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Následně jsou šetrně sušena a mleta na jemný až vločkovitý prášek, aby se co nejlépe zachovalo aroma, barva a živiny. Zpracování probíhá za hygienicky kontrolovaných podmínek a je zaměřeno na konstantní kvalitu bulk zboží.

Zvláštnosti

Charakteristická je jemná / vločkovitá zrnitost, která zajišťuje dobrou rozpustnost a rovnoměrné rozložení v pokrmu. Intenzivní červená barva činí z prášku zároveň přirozenou barevnou složku pro potraviny a kořenící směsi. Jako bulk zboží je produkt speciálně přizpůsoben vyšší spotřebě a profesionálním uživatelům.

Rozdíly v původu a zpracování

Rajčatový prášek ze středomořských oblastí, jako je Itálie, se často vyznačuje obzvlášť aromatickým profilem. Klima, volba odrůdy a stupeň zralosti ovlivňují barvu, sladkost a kyselost finálního produktu. Šetrné sušení a pečlivé mletí jsou rozhodující pro získání stabilního, jemně strukturovaného prášku s intenzivním rajčatovým aromatem.

Chuť a vůně

V chuti se projevuje typické, ovocně-kořeněné rajčatové aroma s lehkou sladkostí a jemnou kyselinkou. Vůně připomíná zralá, na slunci dozrálá rajčata a středomořskou kuchyni. V pokrmech působí prášek zjemňujícím dojmem a podporuje rajčatový základní charakter mnoha jídel.

Možná použití

• Jako základ a nositel aroma pro rajčatové omáčky, eintopy a polévky
• Na dochucení kořenících směsí, marinád, rub směsí a past
• Jako přirozené barvivo a dochucení v dipech, pomazánkách, těstech a snackech

Specifikace produktu

• Země původu: Itálie
• Zrnitost: Jemná / vločkovitá
• Barva: Červená
• Typ produktu: Potravina / koření, bulk zboží
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg zboží