Biologický semena koriandru | mletý

O co se jedná / Popis produktu

Bio koriandrová semena od Biova jsou šetrně zpracována na jemně mletý, hnědý koriandrový prášek. Semena pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství v Německu a přesvědčí svěže kořeněným, lehce ovocným aroma. Získáte tak univerzální bio koření pro kreativní každodenní i profesionální kuchyni.

Díky pečlivému sušení a mletí zůstávají éterické oleje z velké části zachovány, což zajišťuje zaoblený, harmonický chuťový profil. Jemná / vločkovitá zrnitost umožňuje velmi dobré dávkování a rovnoměrné rozložení v pokrmu. Jako velkoobjemové balení nabízí Biova stálou kvalitu pro gastronomii, manufaktury a náročné domácnosti.

V kari, čočkových pokrmech, polévkách nebo marinádách podtrhují mletá koriandrová semena typickou kořeněnost orientálních a asijských jídel. Koriandrový prášek se stejně tak hodí k středomořským pokrmům, zálivkám, dipům a slanému pečivu. Bio koriandrová semena tak snadno začleníte do individuálních kořenících směsí i do své každodenní kuchyně.

Původ

Koriandrová semena pocházejí z ekologického zemědělství v Německu. Mírné klima podporuje rovnoměrné dozrávání a vyvážené aroma. Krátké dopravní trasy zajišťují stabilní kvalitu suroviny.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Koriandr je pěstován podle zásad ekologického zemědělství a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Po šetrném sušení jsou semena vyčištěna a pomleta na jemný, lehce vločkovitý prášek. Biova dbá na stálou zrnitost, která je vhodná jak pro velkoobjemová, tak i pro maloobchodní balení.

Zvláštnosti

Charakteristická je jemná / vločkovitá struktura, která se dobře zapracovává do tekutin, marinád a těst. Přirozená hnědá barva odráží stupeň zralosti semen. Jako velkoobjemové koření Biova je tento koriandr obzvláště zajímavý pro větší zpracovávaná množství.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s koriandrem z teplejších oblastí vykazuje surovina z Německa často mírnější, méně dominantní kořeněnost. Kontrolované mletí s jemnou zrnitostí zajišťuje rovnoměrné rozložení v konečném produktu. Odlišné stupně mletí jiných dodavatelů mohou vést k rozdílům v intenzitě a textuře.

Chuť a vůně

Mletý koriandr voní svěže s lehkými citrusovými a bylinnými tóny. V chuti se spojuje jemné, hřejivé koření s decentně nasládle ovocným nádechem. Aroma se obzvlášť dobře rozvine při vaření nebo lehkém opražení.

Možná použití

• Kořenění kari, polévek, čočkových a orientálních pokrmů
• Dochucování marinád na maso, drůbež, ryby a zeleninu
• Použití v chlebu, slaném pečivu, čatní, dipech a zálivkách

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: Jemná / vločkovitá
• Barva: Hnědá
• Typ produktu: Potravina, koření, velkoobjemové balení
• Hmotnost na jednotku: 1,05 kg na jednotku
• Jednotka balení: Sáček (velkoobjem / maloobchodní varianty)