Biologický zázvor | mletý

O co se jedná / Popis produktu

Bio zázvor od Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Nikaragui a je namletý na jemný, žlutý prášek. Zázvorový prášek přesvědčí teplou, kořeněnou pálivostí a svěží, lehce citronovou notou. V praktickém balení ve velkém lze mletý zázvor snadno dávkovat a rovnoměrně rozdělit v pokrmech a nápojích.

Díky ekologickému pěstování vzniká přírodní koření bez syntetických pesticidů nebo chemických hnojiv. Šetrné sušení a jemné mletí zajišťují homogenní, jemnou / vločkovitou zrnitost a intenzivní aroma. Biova klade důraz na stálou kvalitu, díky čemuž je koření ideální pro gastronomii, manufaktury a náročné domácí kuchaře.

V kuchyni nabízí bio zázvor četné možnosti použití – od pikantních kari a polévek až po pečivo, müsli, smoothie a horké nápoje. Ať už jako hřejivá složka v čaji nebo jako aromatická přísada v asijsky inspirovaných pokrmech, žlutý zázvorový prášek dodává jídlům charakteristickou pálivost a hloubku. Mletý zázvor se tak stává všestranným společníkem pro kreativní recepty.

Původ

Zázvor pochází z Nikaraguy, kde teplé podnebí a úrodná půda poskytují ideální podmínky pro ekologické pěstování. Pečlivě vybrané pěstitelské oblasti a šetrné využívání půdy podporují stálou kvalitu, která se odráží ve vyvážené, intenzivní chuti.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Rostliny zázvoru se pěstují podle zásad ekologického zemědělství, bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni jsou oddenky očištěny, nakrájeny na plátky, šetrně usušeny a následně namlety na jemný, vločkovitý prášek. Biova nabízí toto koření jako velkoobjemové balení s hmotností cca 1,05 kg na 1 kg balení ve velkém.

Zvláštnosti

Charakteristická je žlutá barva a jemná / vločkovitá zrnitost, která se obzvlášť dobře rozptyluje v tekutinách a těstech. V mleté podobě je zázvor ihned připraven k použití a šetří čas na přípravu v kuchyni i ve výrobě. Varianty Biova ve velkém / pro koncové balení jsou speciálně přizpůsobeny vyšší spotřebě a profesionálnímu použití.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání se zázvorem z jiných pěstitelských oblastí nabízí surovina z Nikaraguy harmonický poměr pálivosti a svěžesti. Kontrolované sušení a mletí zajišťují stabilní aroma a homogenní texturu. Díky tomu zůstává chuť dobře reprodukovatelná napříč různými šaržemi.

Chuť a vůně

Mletý bio zázvor voní teple, kořeněně a lehce citronově. V chuti vykazuje výraznou, ale příjemnou pálivost, která dodává pokrmům hloubku, aniž by je přehlušila. Jemný prášek rychle uvolňuje své aroma a rovnoměrně se rozptyluje.

Možné použití

• Na dochucení kari, polévek, dušených pokrmů a wok jídel v teplé kuchyni
• Na zázvorový čaj, horké nápoje, smoothie a aromatizované vodní nebo ovocné směsi
• Jako přísada do pečiva, sušenek, koláčů, müsli a dezertů

Specifikace produktu

• Země původu: Nikaragua
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: žlutá
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg balení ve velkém
• Typ produktu: potravina / koření