Bolivijská ružová sul | jemný | 0,1-0,3 mm

O co se jedná / Popis produktu

Tato bolivijská růžová sůl od Biova pochází z náhorních plošin And a je nabízena jako jemná kamenná sůl s velikostí zrna 0,1–0,3 mm. Jemné růžové zabarvení připomíná růženín a dělá ze soli optický skvost v kuchyni. Její jemně slaná chuť se ideálně hodí k pestré, moderní kuchyni.

Díky přírodnímu způsobu získávání zůstává zachováno typické minerální složení s obsahem železa, vápníku, draslíku a hořčíku, které soli propůjčuje její čistý charakter. Jemná zrnitost zajišťuje rovnoměrné rozložení a přesné dávkování při dochucování. Biova dbá na šetrné zpracování jako na kvalitní sypký produkt pro profesionální i domácí použití.

V každodenní kuchyni je bolivijská růžová sůl ideální k dochucování drůbeže, ryb, masových i zeleninových pokrmů. Díky jemné struktuře se výborně hodí do marinád, zálivek a dipů nebo k dochucení přímo u stolu. S touto kamennou solí z Bolívie tak dodáte svým pokrmům decentní, ale výrazné akcenty.

Původ

Sůl pochází ze západobolivijských And, kde po miliony let spočívá v podzemních ložiscích. Ochranná vrstva vulkanických hornin chrání ložiska před vnějšími vlivy prostředí a přispívá k vysoké čistotě kamenné soli. Odlehlá vysokohorská oblast je zárukou stálé kvality a charakteristického růžového zabarvení.

Těžba / Zpracování / Sklizeň

Jako klasická kamenná sůl je těžena hornickým způsobem a převážně ručně uvolňována a tříděna. Následně je sůl čištěna, sušena a mleta na jemnou zrnitost 0,1–0,3 mm. Biova klade důraz na šetrné zpracování, aby byla co nejlépe zachována struktura, barva a přirozený obsah minerálních látek.

Zvláštnosti

Charakteristické je rovnoměrné růžové zabarvení díky přirozenému obsahu železa. Na rozdíl od rafinované stolní soli zůstává tato kamenná sůl neupravovaná a bez přísad. Kombinace jemné zrnitosti, růžového tónu a mírné chuti ji činí zajímavou jak pro gastronomii, tak pro domácí kuchyni.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s jinými kamennými nebo mořskými solemi se tento produkt vyznačuje svým andským původem a vulkanicky formovaným ložiskem. Tradiční, převážně ruční těžba jej odlišuje od průmyslově dobývaných solí. Vzniká tak sypký produkt, který se kvalitou i vzhledem jasně odlišuje od standardní stolní soli.

Chuť a vůně

Z hlediska senzoriky nabízí růžová kamenná sůl jemně mírnou slanou chuť bez výrazných hořkých tónů. Podporuje vlastní aroma pokrmů, místo aby je přehlušovala, a působí proto obzvlášť vyváženě. Sůl je do značné míry bez vůně, a je tak univerzálně použitelná pro různé kuchyňské styly.

Možná použití

• Jemné dochucování drůbežích, rybích a masových pokrmů na pánvi nebo na grilu
• Dochucování zeleniny, polévek, omáček, zálivek a dipů
• Použití v profesionální kuchyni jako sypký produkt pro rovnoměrné základní kořenění

Specifikace produktu

• Země původu: Bolívie
• Zrnitost: jemná, cca 0,1–0,3 mm
• Barva: růžová
• Druh soli: kamenná sůl, sypké balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg zboží