Cayenne chilli | mletý | cervené | SHU jednotky: 10.000-15.000

O co se jedná / Popis produktu

Objevte cayenne chilli jako zářivě červený, jemně až vločkovitě mletý chilli prášek se střední až výraznější pálivostí kolem 10 000–15 000 Scoville. Štíhlé lusky z Číny jsou ve společnosti Biova pečlivě zpracovávány na homogenní, dobře dávkovatelné koření. Nápadná je intenzivní barva, čisté chilli aroma a lehce kouřový, jemně hořký dozvuk.

Kontrolovaným sušením a rovnoměrným mletím vzniká sypký cayenne prášek se stabilní kvalitou v rozmezí pálivosti 5 001–20 000 Scoville. Biova klade důraz na pečlivě vybrané šarže, aby aroma, barva a pálivost zůstaly spolehlivě reprodukovatelné. Velkoobjemové balení v kg oblasti je ideální pro gastronomii, manufaktury a další prodejce, kteří potřebují konstantní výsledky.

V kuchyni ukazuje tento chilli prášek své přednosti všude tam, kde mají pokrmy získat dobře regulovatelnou, příjemně hřejivou pálivost. Použijte cayenne chilli do eintopfů, polévek, marinád, chilli con carne nebo pikantních zeleninových a masových jídel. Díky jemné zrnitosti lze koření Biova přesně dávkovat a rovnoměrně zapracovat do suchých i tekutých příprav.

Původ

Cayenne chilli pochází z vybraných pěstitelských oblastí v Číně, kde teplé podnebí a mnoho slunečných hodin vytvářejí optimální podmínky pro tvorbu pálivosti a aroma. Tyto regiony dodávají rovnoměrně vyzrálé, intenzivně červené lusky se stabilním profilem pálivosti. Přísnou kontrolou surovin zajišťuje Biova trvale vysokou kvalitu.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Rostliny cayenne rostou jako nízké keříky a vytvářejí štíhlé plody, které jsou zpočátku zelené a později zářivě červené. Po sklizni jsou lusky šetrně sušeny, aby si zachovaly barvu, aroma a pálivost. Následně se melou na jemný až lehce vločkovitý prášek, který je ideální k dochucování a pro kořenicí směsi.

Zvláštnosti

S přibližně 10 000–15 000 Scoville se tento chilli prášek nachází ve středním až vyšším pásmu pálivosti, aniž by byl extrémně ostrý. Sytě červená barva jej činí vizuálně atraktivním pro kořenicí směsi, rub koření a dekorace. Jako velkoobjemové balení s cca 1,05 kg na jednotku je obzvláště zajímavý pro profesionální uživatele, kteří potřebují spolehlivou kvalitu ve větším množství.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na zemi původu se cayenne chilli liší pálivostí, aromatem a intenzitou barvy. Čínské zboží od Biova se vyznačuje harmonickým, lehce kouřovým profilem a vyváženou pálivostí. Kontrolované sušení a rovnoměrné mletí zajišťují homogenní prášek, který se dobře spojuje s ostatními ingrediencemi a poskytuje v recepturách reprodukovatelné výsledky.

Chuť a vůně

Cayenne chilli nabízí přímou, jasnou pálivost s kořeněně pikantní vůní. V chuti se projevují lehce kouřové tóny a jemná hořká nota v pozadí. V pokrmech se pálivost rozvíjí rovnoměrně a lze ji dobře přizpůsobit požadovanému stupni pálivosti pomocí dávkování.

Možné použití

• Kořenění chilli con carne, guláše, mletých mas a dušených pokrmů
• Dochucení eintopfů, polévek, omáček a marinád příjemnou pálivostí
• Použití v kořenících směsích, rubech a pastách na grilované maso, drůbež nebo zeleninu

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: červená
• Stupeň pálivosti: cca 10 000–15 000 Scoville (5 001–20 000)
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg velkoobjemové balení
• Typ produktu: potravina / koření (chilli prášek)