Celý verbena pepř

Popis produktu

Verbena pepř z Vietnamu je jemné pepřové koření s čerstvým citrusovým tónem a lehkou hořkostí. Celé kuličky vůní připomínají citronovou verbenou a dodávají výrazné citronové akcenty funkčním potravinám a doplňkům stravy.

Jako hrubé kousky v balení Biova po 1 kg lze pepř podle potřeby mlít od hrubého po jemný a přesně jej přizpůsobit různým výrobním procesům. Pečlivý výběr šarží a standardizované řízení kvality u Biova zajišťují stálé senzorické vlastnosti.

Při vývoji produktů nabízí verbena pepř široké možnosti použití – od práškových směsí a nápojových prášků přes kapsle až po granulované doplňky stravy. Citronově‑pepřová nota se dobře kombinuje s bylinkami, citrusy a dalšími kořeními a jasně se odlišuje od klasického černého pepře.

Původ

Pepřové kuličky pocházejí z Vietnamu, z teplých převážně tropických pěstitelských oblastí s vysokou intenzitou slunečního záření. Dobře propustné půdy podporují tvorbu éterických olejů a typického citrusového aroma.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny se pěstují konvenčním způsobem a ve většině případů se sklízejí ručně v optimální zralosti. Následně se kuličky suší při mírných teplotách, čistí, třídí a jako celé hrubé kousky se plní do 1kg jednotek pro průmyslové zpracování.

Speciální vlastnosti

Ve srovnání s klasickým pepřem nabízí tato varianta svěžejší, citrusově laděný aromatický profil s mírnou pálivostí. Forma hrubých kousků v 1kg balení umožňuje mletí přímo ve výrobě podle aktuální potřeby a usnadňuje začlenění do receptur prášků, kapslí a granulí.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle nadmořské výšky a mikroklimatu se mírně liší intenzita citrusového tónu i charakter hořkých nuancí. Standardizované zpracování a kontroly kvality u Biova pomáhají udržet stabilní senzorickou kvalitu.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují čerstvé citronové a verbena tóny s jemnou pepřovou pálivostí v pozadí. V chuti se projevuje kombinace mírné ostrosti, lehké hořkosti a čistého, citrusového dozvuku.

Možné použití

• Dochucení kapslí, tablet a granulovaných doplňků stravy citronově‑pepřovou notou
• Použití v práškových směsích, jako jsou nápojové prášky, superfood a vitaminové směsi ve funkčních potravinách
• Aromatizace tyčinek, instantních výrobků a dalších průmyslových receptur s citrusovo‑pepřovým profilem

Specifikace produktu

• Země původu: Vietnam
• Frakce: hrubé kousky / celé, velkoobjemové balení
• Barva: hnědá až tmavě hnědá, podobná pepři