Černý pepř Naturland bio, celé kuličky

Popis produktu

Bio pepř Naturland od Biova tvoří celé černé kuličky pepře ze Srí Lanky, nabízené jako aromatická surovina ve velkém balení pro velké spotřebitele. Pečlivě sušené bobule mají tmavou barvu, rovnoměrnou velikost a klasické teplé, kořeněné aroma.

Černý pepř pěstovaný podle směrnic Naturland zaručuje transparentní původ a kontrolované ekologické zemědělství. Celé kuličky si dlouho udržují plné aroma a lze je čerstvě drtit přímo v mlýnku nebo hmoždíři, čímž se uvolní kompletní pepřová chuť.

V kuchyni je tento bio pepř mimořádně univerzální – hodí se do polévek, omáček a dušených pokrmů, k zelenině, masu i rybám, stejně jako do marinád a zálivek. Díky praktickému velkému balení v sáčku o hmotnosti 1,05 kg je ideální pro gastronomii, výrobce koření i náročné domácí kuchaře.

Původ

Pepřovníky pro tento pepř Biova rostou na Srí Lance v tropickém klimatu s dostatkem srážek a na úrodných půdách. Tyto podmínky podporují pomalé dozrávání bobulí a vytvářejí komplexní aroma s vyváženou pálivostí.

Pěstování / Zpracování / Sklizeň

Bio pepř Naturland se pěstuje bez syntetických pesticidů a bez minerálních dusíkatých hnojiv. Zelené bobule se krátce před plnou zralostí ručně sklízejí, šetrně suší, čistí a následně se u Biova plní do sáčků jako velké balení.

Speciální vlastnosti

Díky formě celých kuliček ve velkém balení je toto bio koření ideální pro gastronomii, výrobce koření a další velké spotřebitele. Kombinace bio kvality Naturland, pečlivého třídění a rovnoměrné velikosti zrn zajišťuje homogenní ostrost a dlouhotrvající čerstvost.

Rozdíly v původu a zpracování

Pepř ze Srí Lanky je známý jemně vyváženým aromatickým profilem s výraznou, ale neagresivní pálivostí. Šetrné sušení a důkladné dočištění u Biova mají pozitivní vliv na barvu, čistotu i velikost kuliček.

Chuť a vůně

Černé kuličky pepře voní teple, kořeněně a lehce pryskyřičně s jemnými ovocnými tóny. V chuti se projevuje čistá, dlouhotrvající pálivost, která jídlům dodává strukturu, aniž by je přebíjela – zvláště pokud je pepř čerstvě namletý.

Použití

• Čerstvě namletý k dochucení polévek, omáček, dušených a zeleninových pokrmů.
• Celé kuličky na vaření vývarů, fondů, marinád a nálevů.
• Na pepřové směsi, rub koření a kořenicí blendy pro výrobce koření i gastronomii.

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Velikost zrna: celé, kousky
• Barva: černá