Česnekový granulát 2–5 mm, hrubý

Popis produktu

Objevte aromatický česnekový granulát v hrubší frakci 2–5 mm, který nabízí typickou, kořenitě intenzivní chuť česneku v praktické podobě. Nažloutle bílé granule Biova se šetrně suší a dodávají se jako sypký produkt pro profesionální i domácí kuchyni.

Sušením se česnekové aroma koncentruje, je čisté a vyvážené, bez ostrosti čerstvých stroužků. Hrubě granulovaný česnek se dobře dávkuje, téměř netvoří hrudky a rovnoměrně se rozptýlí v suchých i tekutých pokrmech.

V každodenním provozu kuchyně vám sušený granulovaný česnek šetří čas – odpadá loupání a krájení, přesto získáte autentickou chuť. Efektivně tak dochutíte polévky, omáčky, dipy i masové a zeleninové pokrmy jemnou, harmonickou česnekovou notou.

Původ

Použitý česnek pochází z Číny, jednoho z nejdůležitějších pěstitelských regionů s teplými léty a vysokým počtem slunečných dní. Tyto podmínky podporují vyvážený, aromatický profil, který je ideální pro sušení a granulaci. Biova dbá na homogenní kvalitu a stálou barvu suroviny.

Pěstování / výroba / sklizeň

Po sklizni se česnekové hlavy čistí, loupou a krájí na kousky. Následuje šetrné sušení, při kterém se odvádí vlhkost a stabilizuje aroma. Sušené kousky se poté granulují na frakci 2–5 mm a plní se jako sypký produkt do balení o hmotnosti cca 1,05 kg na jednotku.

Speciální vlastnosti

Hrubší granulovaná struktura s přesně definovanou velikostí částic usnadňuje rovnoměrné rozptýlení v kořenících směsích, marinádách a suchých rub směsích. Na rozdíl od prášku má tento česnekový granulát menší sklon ke hrudkovatění a velmi dobře se dávkuje. Zároveň použití sušeného česneku omezuje ulpívající zápach na rukou a kuchyňském náčiní.

Rozdíly v původu a zpracování

Česnek se podle původu liší ostrostí, aromatem a obsahem vlhkosti. Odrůdy pěstované v Číně poskytují harmonicky kořeněný profil, který je obzvlášť vhodný pro sušení a hrubou granulaci. Díky kontrolovaným výrobním krokům zajišťuje Biova stálou kvalitu, homogenní frakci a dobrou sypkost.

Chuť a vůně

Granulát nabízí typickou, kořenitě intenzivní česnekovou chuť s lehce pikantním, výrazně aromatickým tónem. V kontaktu s tekutinou částice mírně nabobtnají a rovnoměrně uvolňují aroma do pokrmu. Vůně je jasně česneková, ale méně pronikavá než u čerstvě nasekaných stroužků.

Použití

• Kořenění marinád, suchých rub směsí a masa na gril pro rovnoměrné česnekové aroma.
• Aromatická složka do polévek, eintopfů, omáček a vývarů, které se pomalu proleží s granulátem.
• Do dipů, bylinkového másla, česnekového pečiva, kořeněných solí a individuálních směsí koření pro profi i domácí kuchyni.

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Frakce: granulát 2–5 mm, granulovaný / drcený / hrubý
• Barva: nažloutle bílá