Cibule v bio kvalite | šrotovaná | 0,5-3 cm | opecená

O co se jedná / Popis produktu

Tato bio cibule od Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Egyptě a je hrubě drcená na kousky o velikosti přibližně 0,5–3 cm. Šetrným toastováním získá žlutá cibule zlatohnědou barvu, křupavou strukturu a příjemné pražené aroma. K dispozici tak máte praktické koření, které v mnoha použitích časově úsporně doplňuje čerstvou cibuli.

Toastované kousky cibule jsou pečlivě sušeny, čímž se koncentruje jejich přirozená chuť a jemná sladkost. Jako velkoobjemové balení je tato granulovaná, hrubě drcená kvalita obzvlášť zajímavá pro gastronomii, manufaktury a velké spotřebitele. Biova dbá na rovnoměrnou zrnitost, aby se bio cibule dala dobře dávkovat, míchat a zpracovávat.

V kuchyni přináší hrubě granulovaná cibule univerzální kořenicí sílu do polévek, dušených pokrmů, omáček a jídel z pánve a zajišťuje v salátech, dipech nebo snackech výrazný křupavý prvek. Viditelné kousky se ideálně hodí jako topping a do suchých kořenících směsí, marinád nebo rubů. Bio cibuli od Biova tak můžete flexibilně použít všude tam, kde má být chuť výrazná, textura křupavá a manipulace pohodlná.

Původ

Cibule pochází z Egypta, kde slunné, suché podmínky a dobře propustné půdy podporují intenzivní aroma. Vybrané pěstitelské oblasti jsou známé pro kvalitní žluté kuchyňské cibule. Díky dlouholetým partnerstvím může Biova zajistit stálou kvalitu suroviny.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Bio cibule je pěstována podle ekologických směrnic a sklízena v optimálním stupni zralosti. Po omytí a oloupání jsou cibulové hlízy hrubě drceny, šetrně sušeny a následně toastovány. Nakonec jsou kousky cibule plněny jako granulovaná / drcená / hrubá velkoobjemová surovina.

Zvláštnosti

Typická je hrubá zrnitost přibližně 0,5–3 cm a zlatavě žlutá až lehce zhnědlá barva toastovaných kousků. Toastování zesiluje pražené tóny a zvýrazňuje přirozenou sladkost cibule. Struktura je ideální pro suché kořenící směsi, convenience produkty a jako dekorativní topping.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se cibulové aroma liší od jemně sladkého po výrazně kořeněné; egyptská surovina vykazuje vyvážený aromatický profil. Toastováním vznikají dodatečné karamelové a pražené tóny, které se jasně odlišují od vzduchem sušených, nepražených produktů. Křupavější textura přináší při použití znatelnou přidanou hodnotu.

Chuť a vůně

Ve vůni se projevuje typické, výrazné cibulové aroma s jemnou sladkostí a decentními praženými tóny. V chuti se spojuje mírná ostrost, příjemná sladkost a lehce oříškový tón díky toastovacímu procesu. Hrubé kousky navíc při konzumaci zajišťují lehký křupavý efekt.

Možné použití

• Použijte jako křupavý topping na saláty, bowls, burgery, hotdogy nebo sendviče.
• Využijte k dochucení polévek, dušených pokrmů, omáček, jídel z pánve a zapékaných pokrmů.
• Použijte do suchých směsí, jako jsou kořeněné soli, marinády, ruby nebo hotové směsi pro gastronomii.

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Zrnitost: drcená, cca 0,5–3 cm, granulovaná / drcená / hrubá
• Barva: žlutá, toastovaná
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku velkoobjemového balení
• Typ produktu: potravina, koření, velkoobjemové balení