Fiore di Sale | vlocky | 0,5-2,0 mm

O co se jedná / Popis produktu

Fiore di Sale je obzvláště jemná mořská sůl z tradičních solných zahrad Trapani na Sicílii. Světle bílé, křehké vločky s velikostí zrna 0,5–2,0 mm se snadno rozpouštějí a dodávají pokrmům jemnou, harmonickou slanou notu. Jako vysoce kvalitní vločková sůl je ideální pro finální dochucení přímo u stolu.

Přírodní mořská sůl je pro Biova šetrně získávána v mělkých nádržích, ve kterých mořská voda pomalu odpařuje působením slunce a větru. Jemné solné vločky se na konci léta ručně sklízejí, suší a plní jako granulovaná, hrubá vločková sůl do praktického velkého balení. Díky tomu získáte trvale vysoce kvalitní gurmánskou sůl bez přísad.

V kuchyni je Fiore di Sale od Biova mimořádně univerzální – od středomořských pokrmů přes čerstvé saláty až po grilovanou zeleninu a maso. Vločkovitá struktura umožňuje přesné dávkování a zajišťuje jemnou finální úpravu s příjemným křupnutím. Používejte solné vločky jako elegantní stolní sůl, abyste své pokrmy vědomě a cíleně doladili.

Původ

Mořská sůl pochází z Itálie, přesněji ze solných pánví Trapani na severozápadě Sicílie. Panuje zde intenzivní slunce, stálý mořský vánek a čistá mořská voda – ideální podmínky pro vysoce kvalitní vločkovou sůl. Region je známý svou dlouhou solnářskou tradicí a vyznačuje se trvale vysokou kvalitou.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Výroba probíhá v mělkých odpařovacích nádržích, ve kterých se mořská voda pomalu koncentruje. Při optimálním klimatu se na hladině tvoří jemné krystaly, které se jako solný květ opatrně ručně sbírají z povrchu. Následně se vločky šetrně suší a jako granulovaná, hrubá vločková sůl se pro Biova plní do 1,05kg velkého balení.

Zvláštnosti

Charakteristická je světle bílá barva a vločkovitá, přesto granulovaná struktura s velikostí zrna 0,5–2,0 mm. Ve srovnání s běžnou kuchyňskou solí působí tato vločková sůl jemněji a méně ostře v chuti. Na jazyku se pomalu rozpouští a podporuje aroma pokrmů, aniž by je přebíjela.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově rafinované kuchyňské soli zůstává tato sicilská mořská sůl do velké míry v přírodním stavu. Tradiční ruční sklizeň a šetrné sušení zachovávají typickou strukturu solných vloček. Zvláštní mikroklima regionu Trapani propůjčuje vločkové soli jedinečný senzorický profil.

Chuť a vůně

Fiore di Sale od Biova se vyznačuje jemnou, čistou slanou chutí bez výrazných hořkých tónů. Jemné vločky se v ústech příjemně rozpouštějí a podtrhují přirozenou chuť pokrmů. Vůně mořské soli je decentní a neutrální, jak je pro vysoce kvalitní fleur de sel typické.

Možné použití

• Jako stolní sůl pro finální dochucení masa, ryb a zeleniny přímo u stolu
• K doladění salátů, carpaccia, bruschetty a dalších středomořských předkrmů
• Pro jemné finální dochucení grilovaných pokrmů, těstovin, rizota nebo pečené zeleniny

Specifikace produktu

• Země původu: Itálie
• Velikost zrna: 0,5–2,0 mm, granulovaná / hrubá, vločková sůl
• Barva: bílá
• Druh soli: mořská sůl, Fiore di Sale / Fleur de Sel
• Typ produktu: potravina, vločkové soli, velké balení
• Jednotka balení: 1,05 kg jednotka velkého balení