Fleur de Sel – pyramidová mořská sůl vločky 2–12 mm

Popis produktu

Objevte Fleur de Sel v podobě jemné pyramidové soli z mořské vody Indického oceánu s dekorativními bílými vločkami o velikosti přibližně 2–12 mm. Tenkostěnné solné pyramidky Biova se jemně rozpouštějí na jazyku a dodávají pokrmům čistou, mírnou slanou chuť.

Šetrná těžba, přirozené sušení na slunci a pečlivý výběr vytvářejí přírodní vločkovou sůl s křupavou, nadýchanou strukturou. Jako velkoobjemové balení nabízí Biova stálou kvalitu s homogenní zrnitostí, ideální pro profesionální kuchyně i náročné hobby kuchaře.

V kreativní kuchyni využijete pyramidovou sůl univerzálně jako finišovací sůl na maso, ryby, grilovanou zeleninu, těstoviny nebo bowls. Díky hrubé, suché zrnitosti lze vločky používat i v vhodných mlýncích na sůl a vytvářet tak výrazné vizuální i chuťové akcenty.

Původ

Bílá mořská sůl pochází z mořské vody Indického oceánu a těží se a zpracovává v Pákistánu. Teplé, suché klima s intenzivním slunečním zářením podporuje přirozené odpařování a zajišťuje trvale vysokou kvalitu vločkové soli Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pro tuto pyramidovou sůl se mořská voda přivádí do mělkých odpařovacích nádrží a pouze působením slunce a větru se zahustí na koncentrovaný solný roztok. Na hladině se tvoří jemné krystalické blány, z nichž pomalu vyrůstají typické solné pyramidy, které se následně ručně sbírají a šetrně suší.

Zvláštnosti

Jemné pyramidové vločky se sklízejí speciálními nástroji, aby si co nejlépe zachovaly svůj tvar. Výhradní sušení pomocí sluneční energie uchovává křehkou, křupavou strukturu, takže mořská sůl Biova zaujme výrazným pyramidovým tvarem a dekorativním vzhledem.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově vařené mořské soli vzniká tato Fleur de Sel pyramidová sůl výhradně přirozeným odpařováním bez technických krystalizačních procesů. Ruční sklizeň v Pákistánu vede k obzvlášť nadýchaným, vločkovitým krystalům a zřetelně ji odlišuje od kompaktních solí, které jsou strojově drcené.

Chuť a vůně

Senzoricky nabízí vločková sůl jemnou, čistou slanou chuť bez výrazných hořkých tónů. Křupavé pyramidové vločky při skousnutí lehce prasknou, rychle se rozpouštějí a harmonicky uvolňují aroma, zatímco vůně zůstává neutrální a nepřebíjí ostatní ingredience.

Možné použití

• Jako finišovací sůl na dochucení steaků, ryb a grilované zeleniny přímo na stole.
• Na dekorativní doladění těstovin, rizota, bowls a salátů křupavými solnými vločkami.
• Pro použití ve vhodných mlýncích na sůl díky hrubé, suché zrnitosti 2–12 mm.

Specifikace produktu

• Země původu: Pákistán
• Zrnitost: cca 2–12 mm, hrubá, vločkovitá, granulovaná
• Barva: bílá
• Druh soli: mořská sůl, vločková sůl, pyramidová sůl, Fleur de Sel
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg velkoobjemové balení