Fleur de Sel z Řecka, hrubé krystaly 2–20 mm, 1 kg

Popis produktu

Toto řecké Fleur de Sel je přírodní mořská sůl z tradičních solných zahrad na pobřeží Středozemního moře. Hrubé, nepravidelné krystaly o velikosti 2–20 mm připomínají jemné „solné květy“ a dodají pokrmům decentní středomořský nádech.

V Biova se tato mořská sůl získává šetrným ručním sběrem, suší se na vzduchu a dále se neupravuje rafinací. Díky tomu si zachovává původní strukturu, lehkou zbytkovou vlhkost a typický obsah minerálních látek.

V kreativní kuchyni je Fleur de Sel ideální jako finální sůl těsně před servírováním. Ať už jde o grilovanou zeleninu, ryby, maso nebo křupavé pečivo – mořská sůl Biova podtrhne chuť, aniž by ji přehlušila.

Původ

Mořská sůl pochází ze slunných solných zahrad na řeckém pobřeží Středozemního moře. Čistá mořská voda, mnoho slunce a větru vytváří ideální podmínky pro vznik jemných solných květů s vyrovnanou kvalitou.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pro mořskou sůl Biova se mořská voda přivádí do mělkých nádrží, kde se pomalu odpařuje. Jakmile se na hladině vytvoří charakteristické krystaly, jsou opatrně ručně sbírány, sušeny na vzduchu a baleny v hrubé frakci 2–20 mm.

Zvláštnosti

Typické pro toto Fleur de Sel jsou lehce vlhké, jemné krystaly, které se příjemně rozpouštějí na jazyku. Řemeslný způsob získávání v malých šaržích a absence rafinace z něj dělají autentický přírodní produkt značky Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Mořské soli se podle regionu liší obsahem minerálních látek, tvarem krystalů i vlhkostí. Řecké Fleur de Sel je známé svou jemnou slaností a relativně velkými krystaly, které jsou obzvlášť vhodné jako finální sůl.

Chuť a vůně

Chuť této mořské soli je jemná, zaoblená a příjemně slaná, bez ostrých či hořkých tónů. Hrubé krystaly dodávají lehký křupavý efekt a vůni dominuje jemný nádech moře a svěžesti.

Použití

• Jako finální sůl na grilovanou zeleninu, ryby a maso těsně před podáváním.
• Na dochucení salátů, carpaccia, bruschetty a dalších středomořských předkrmů.
• Pro zvláštní akcent na pečivu, focaccii, másle nebo jako kontrast na dezertech, např. s karamelem či čokoládou.

Specifikace produktu

• Země původu: Řecko
• Velikost zrna: cca 2–20 mm, hrubé
• Barva: přirozeně bílá až lehce krémová