Flor de Sal z delty Ebra, španělská mořská sůl

Popis produktu

Tato Flor de Sal z delty řeky Ebro je přírodní bílá mořská sůl s jemnou, vločkovitou strukturou. V tradičních salinách na španělském středomořském pobřeží vznikají křehké solné vločky na hladině vody a Biova je nabízí jako jemnou gurmánskou sůl.

Díky šetrnému získávání a sušení v chráněné přírodní oblasti zůstává přirozený obsah minerálních látek z velké části zachován. Mořská sůl se zpracovává bez jakýchkoli přísad, pečlivě se třídí a plní tak, aby se jemná zrnitost dala dobře dávkovat a rovnoměrně rozptýlit.

V kuchyni je tato Flor de Sal ideální jako finální sůl na dochucení teplých i studených pokrmů. Doladíte s ní maso, ryby, zeleninu nebo saláty přesně podle chuti a dodáte svým jídlům s mořskou solí Biova čistý, decentní slaný akcent.

Původ

Mořská sůl pochází ze Španělska, konkrétně z delty řeky Ebro v Katalánsku. Slunné přímořské klima s častým větrem a čistou mořskou vodou podporuje vznik jemných bílých mořských solí s typickou vločkovitou strukturou.

Pěstování / výroba / sklizeň

V mělkých odpařovacích nádržích se během letních měsíců na hladině vytváří tenká vrstva solných plátků. Tyto krystaly Flor de Sal se ručně sbírají, suší na vzduchu a bez rafinace se plní do sáčků po cca 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná, vločkovitá zrnitost, zářivě bílá barva a přírodní obsah minerálních látek. Kombinace tradiční ruční sklizně, šetrného zpracování a původu z chráněné přírodní oblasti dělá z této mořské soli Biova výjimečnou specialitu.

Původ a způsob zpracování

Na rozdíl od průmyslově vyráběné vakuové soli vzniká tato mořská sůl výhradně přirozeným odpařováním mořské vody. Specifické mikroklima delty Ebra a náročná ruční sklizeň, která je možná jen několik týdnů v roce, výrazně ovlivňují strukturu a chuť jemných solných vloček.

Chuť a vůně

Flor de Sal nabízí jemnou, čistou slanou chuť bez výrazné ostrosti. Jemné vločky se snadno rozpouštějí, podtrhují vlastní aroma pokrmů a dodávají jim svěží, neutrální mořský charakter bez cizích tónů.

Použití

• Jako finální sůl na grilované či pečené maso, ryby a mořské plody těsně před servírováním.
• Na dochucení zeleninových jídel, salátů, carpaccia nebo antipasti s jemnou vločkovitou texturou soli.
• Na zjemnění chleba s máslem, dipů, bruschetty nebo středomořských pokrmů jako decentní posyp z bílých solných vloček.

Specifikace produktu

• Země původu: Španělsko
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: bílá
• Druh soli: mořská sůl, Flor de Sal
• Obsah: cca 1,05 kg na sáček