Fumado Chili | ground | red | smoked | SHU: 10.000-30.000

O co se jedná / Popis produktu

Fumado chilli je jemně mletý, uzený chilli prášek ze Španělska s jasně červenou barvou a charakteristickým kouřovým aroma. Toto koření spojuje příjemnou pálivost s hřejivou kořeněností a zajišťuje intenzivní zbarvení vašich pokrmů. V kořenící nabídce Biova představuje všestranný základ pro aromatickou kuchyni s výraznou chutí.

Díky tradičnímu uzení nad dřevěným kouřem a následnému mletí vzniká obzvlášť aromatické chilli s vyváženým stupněm pálivosti. Pečlivě vybrané chilli papričky a šetrné zpracování zaručují stálou kvalitu. Biova sází na čistý produkt bez zbytečných přísad a s jasným složením.

V kuchyni je Fumado chilli ideální k dochucení polévek a eintopfů, grilovaných pokrmů, marinád a zeleninových směsí na pánvi. Uzený chilli prášek přináší autentické BBQ tóny do středomořských i mezinárodních receptů. S minimální námahou tak vytvoříte výrazně kořeněná jídla s typickým kouřovým charakterem Fumado.

Původ

Chilli prášek pochází ze Španělska, kde má pěstování a uzení chilli dlouhou tradici. Slunné středomořské klima podporuje intenzivní aroma a sytě červenou barvu. Jasně definovaný původ zaručuje stálou kvalitu a typický kouřový profil.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Po sklizni se chilli papričky pečlivě suší a poté udí nad dřevěným kouřem. Teprve poté se melou na jemný prášek, čímž se optimálně zachovává barva i aroma. Biova dbá na šetrné zpracování, aby zůstala zachována přirozená pálivost a kořeněnost.

Zvláštnosti

Charakteristická je kombinace kouřovosti, příjemné pálivosti a jasně červené barvy. Díky jemné zrnitosti lze koření přesně dávkovat a rovnoměrně rozptýlit. Ve srovnání s neuzeným chilli nabízí aromatickou hloubku, která připomíná klasické BBQ kořenící směsi.

Rozdíly v původu a zpracování

Španělská Fumado chilli se vyznačují tradičními uzenářskými technikami a teplým, zaobleným aromatickým profilem. Kontrolované sušení a intenzita kouře zásadně ovlivňují barvu, pálivost a chuť. Biova spoléhá na stabilní procesy, aby byly tyto vlastnosti v každé šarži reprodukovatelné.

Chuť a vůně

Ve vůni se projevuje výrazné kouřové, kořeněné aroma s jemnými paprikovými a chilli tóny. Na patře se rozvíjí příjemná, ne přehnaná pálivost s hřejivou, lehce nasládlou kořeněností. Intenzivní červená barva navíc zajišťuje lákavý vzhled pokrmů.

Možné použití

• Kořenění grilovaného masa, marinád a BBQ omáček s kouřovou pálivostí
• Aromatické dochucení eintopfů, chilli con carne a dušených pokrmů
• Dochucení zeleninových směsí na pánvi, pečených brambor nebo rýžových jídel

Specifikace produktu

• Země původu: Španělsko
• Zrnitost: mleté
• Barva: červená
• Kouřovost: uzené (Fumado)
• Hmotnost na jednotku: 1,0 kg