Fumado chilli uzené mleté, červené, Španělsko 1 kg

Popis produktu

Fumado chilli je jemně mletý uzený chilli prášek ze Španělska s výrazně červenou barvou a intenzivním kouřovým aroma. Spojuje příjemnou pálivost s hřejivým kořením a dodá sytou barvu celé řadě pokrmů.

Díky tradičnímu uzení na dřevěném kouři a následnému mletí vzniká velmi aromatické koření s vyváženou pálivostí. Biova sází na čistý produkt bez zbytečných přísad a s transparentním složením.

V kuchyni se uzený chilli prášek skvěle hodí ke grilovaným pokrmům, do eintopfů, marinád a zeleninových směsí na pánvi. S minimální námahou tak dodáte středomořským i mezinárodním jídlům autentický BBQ nádech a typický charakter Fumado.

Původ

Chilli prášek pochází ze Španělska, kde má pěstování a uzení chilli dlouhou tradici. Slunné středomořské podmínky podporují intenzivní aroma a sytě červenou barvu.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Po sklizni se chilli lusky pečlivě suší a šetrně udí na dřevěném kouři. Poté se melou na jemný prášek, aby se co nejlépe zachovala barva, pálivost i kouřový charakter.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace výrazné kouřovosti, příjemné pálivosti a zářivě červené barvy. Jemná zrnitost umožňuje přesné dávkování a rovnoměrné rozptýlení v rub směsích, omáčkách a kořenících směsích Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Španělské Fumado chilli vyniká tradičními technikami uzení a teplým, zaobleným aromatickým profilem. Kontrolované sušení a intenzita kouře zajišťují u Biova opakovatelnou kvalitu každé šarže.

Chuť a vůně

Ve vůni se projevuje výrazné kouřové aroma s kořenitými paprikovými a chilli tóny. V chuti se rozvíjí příjemně výrazná, ale ne extrémní pálivost s hřejivým, lehce nasládlým kořením a dlouhým dozvukem.

Použití

• Kořenění grilovaného masa, rub směsí, marinád a BBQ omáček s kouřovou pálivostí
• Dochucení eintopfů, chilli con carne, dušených a pánevních pokrmů
• Aromatické dochucení zeleniny, pečených brambor, rýžových a těstovinových jídel

Specifikace produktu

• Země původu: Španělsko
• Zrnitost: mleté
• Barva: červená
• Kouřovost: uzené (Fumado)
• Hmotnost na jednotku: sáček 1,0 kg