Habanero Scotch Bonnet chilli mleté červené 1 kg

Popis produktu

Toto chilli Habanero Scotch Bonnet z Ekvádoru je jemně mleté a spojuje intenzivní pálivost s ovocně‑tropickým aroma. Sytě červený chilli prášek dodá vaší kuchyni výrazný karibský nádech.

V Biova se chilli šetrně suší a mele tak, aby se co nejlépe zachovala pálivost, barva i vůně. Jemná zrnitost usnadňuje rovnoměrné dávkování v profesionální i domácí kuchyni.

Mletým chilli Habanero Scotch Bonnet dochutíte omáčky, ragú, suché směsi na maso (rubs) i marinády a dodáte jim výraznou, ostrou složku. Velké 1kg balení Biova je ideální pro gastronomii, výrobny a velkoodběratele.

Původ

Chilli prášek pochází z Ekvádoru, kde teplé klima a mnoho slunce vytváří ideální podmínky pro pěstování chilli Habanero a Scotch Bonnet. Toto podnebí podporuje intenzivní aroma a stabilní, dobře predikovatelnou pálivost.

Pěstování / výroba / sklizeň

Chilli rostliny se pěstují ve vybraných pěstitelských oblastech a sklízejí se ručně v optimální zralosti. Poté se lusky šetrně suší a melou na jemný prášek, který se pro Biova plní do sáčků.

Specifika

Chilli Habanero a Scotch Bonnet patří mezi obzvlášť pálivé odrůdy a jsou známé svými ovocnými, lehce tropickými tóny. Jemně mletý prášek umožňuje rovnoměrné rozložení pálivosti v omáčkách, kořenících směsích a pastách.

Rozdíly v původu a zpracování

Chilli z Ekvádoru se vyznačuje vyváženým poměrem pálivosti a ovocnosti, který se mírně liší od jiných pěstitelských oblastí. Kontrolované sušení a mletí pro Biova zajišťuje stálou kvalitu a homogenní strukturu prášku.

Chuť a vůně

Mletý Habanero chilli prášek nabízí výraznou, ostrou chilli chuť s ovocnými, lehce nasládlými tóny připomínajícími tropické ovoce. Vůně je intenzivní, aromatická, typicky chilli kořenitá, bez kouřových tónů.

Použití

• Kořenění ostrých omáček, ragú, kari a chilli con carne
• Součást suchých směsí na maso (rubs) a marinád na maso, drůbež či grilovanou zeleninu
• Na pikantní dipy, chilli pasty a domácí kořenící směsi v profi i domácí kuchyni

Specifikace produktu

• Země původu: Ekvádor
• Zrnitost: jemně mleté
• Barva: červená