Habanero Scotch Bonnet chilli vločky, hrubě drcené 3–5 mm

Popis produktu

Objevte Habanero Scotch Bonnet chilli od Biova ve formě hrubě drcených chilli vloček s velikostí částic 3–5 mm. Zářivě červené kousky spojují intenzivní, ovocné aroma s výraznou, dlouhotrvající pálivostí a vnesou do vaší kuchyně karibský nádech.

Díky hrubší struktuře se pálivost v pokrmu rovnoměrně rozprostře a vločky zůstávají dobře viditelné. Biova sází na pečlivě vybranou surovinu z Ekvádoru, šetrně sušenou a následně hrubě drcenou, aby se co nejlépe zachovala barva, vůně i pálivost.

Ať už do omáček, dušených pokrmů, rubů nebo grilovacích marinád – Habanero Scotch Bonnet chilli lze přesně dávkovat a dodá vydatným i exotickým jídlům ovocně pálivou hloubku. Chilli vločky jsou ideální pro kreativní kuchyni s karibským vlivem a možností nastavit si individuální stupeň pálivosti.

Původ

Chilli pochází z Ekvádoru, kde teplé, slunné klima a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami podporují tvorbu intenzivního aroma. Biova spolupracuje s vybranými producenty, kteří dbají na stálou kvalitu a šetrné sušení.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny se pěstují na volném prostranství a po úplném dozrání se sklízí ručně. Poté se lusky šetrně suší a hrubě drtí na velikost 3–5 mm, čímž vznikají rovnoměrné chilli vločky s dobrou možností dávkování.

Speciální vlastnosti

Typickým znakem Scotch Bonnet chilli je kombinace ovocného aroma a jasné, výrazné pálivosti. Hrubší zrnitost zajišťuje výraznou texturu, viditelné kousky chilli v pokrmu a pálivost, kterou lze lépe regulovat než u jemného prášku.

Rozdíly v původu a zpracování

Chilli z Ekvádoru se často vyznačuje výraznou ovocností a intenzivní barvou. Šetrné sušení a kontrolované drcení u Biova zabraňují nadměrnému zahřívání, omezují hořké tóny a pomáhají uchovat éterické oleje a aroma.

Chuť a vůně

Ve vůni se objevují ovocné, lehce tropické tóny s jasně patrnou capsaicinovou pálivostí. V chuti spojují vločky nasládlé, ovocné nuance s dlouhotrvající, intenzivní pálivostí, která se při vaření postupně rozvíjí.

Použití

• Na dochucení omáček, dušených jídel a chilli pokrmů pro ovocně pálivý akcent.
• Jako součást grilovacích marinád, rubů a kořenících směsí na maso, ryby nebo zeleninu.
• Na zjemnění rýžových, luštěninových a pánevních pokrmů nebo jako ostrý akcent při servírování.

Specifikace produktu

• Země původu: Ekvádor
• Velikost částic: hrubě drcené 3–5 mm
• Barva: sytě chilli červená
• Typ produktu: koření, chilli vločky
• Čistá hmotnost: cca 1,05 kg na sáček