Hřebíček mletý bio ze Srí Lanky

Popis produktu

Mletý bio hřebíček od Biova je jemně namletý z květů hřebíčkovce z kontrolovaného ekologického zemědělství na Srí Lance. Teplé, kořeněné hřebíčkové koření dodá sladkým i slaným pokrmům výraznou, aromatickou hloubku.

Šetrné sušení a pečlivé mletí pomáhají zachovat většinu éterických olejů v hřebíčku. Získáte tak vydatné bio koření s trvale vysokou kvalitou Biova pro profesionální gastronomii i domácí kuchyni.

Mletý hřebíček se snadno přesně dávkuje a univerzálně používá – do pečiva, horkých nápojů, kari pokrmů i marinád. Praktická prášková forma usnadňuje každodenní použití a dělá z bio hřebíčku velmi všestranné koření.

Původ

Hřebíček pochází ze Srí Lanky, kde tropické klima s vysokou vlhkostí a stálými teplotami vytváří ideální podmínky pro pěstování hřebíčkovce. Tato oblast je známá aromatickým, na olej bohatým bio hřebíčkem se stabilní kvalitou.

Pěstování / výroba / sklizeň

Hřebíček se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Ručně sklízená, ještě uzavřená květní poupata se šetrně suší a poté jemně melou na prášek, který se následně plní pro značku Biova.

Speciální vlastnosti

Jemně mletý hřebíček se rovnoměrně rozptýlí v těstech, omáčkách i kořenících směsích. Využijete intenzivní aroma hřebíčku, aniž by bylo nutné celé kousky po vaření vyndávat, což výrazně zjednodušuje práci zejména v gastronomii.

Rozdíly v původu a zpracování

Hřebíček ze Srí Lanky vyniká teplým, plným aroma s výraznou kořeněností. Šetrné sušení a jemné mletí pro Biova zajišťují homogenní jemnou strukturu a vyvážený chuťový profil oproti hruběji nebo nerovnoměrně mleté surovině.

Chuť a vůně

Mletý hřebíček intenzivně voní kořeněně se sladkými, lehce pepřovými tóny a nádechem skořice a nového koření. Chuť je výrazná, teplá a dlouhotrvající, takže už malé množství dodá pokrmům typickou, často s Vánocemi spojovanou kořeněnou notu.

Použití

• Kořenění vánočního pečiva, jako je perník, sušenky a ovocný chléb
• Do svařeného vína, punče, chai čaje, kompotů a horké čokolády
• Jako aromatická složka do kari, dušených pokrmů, marinád a čatní

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Hrubost mletí: jemně mletý
• Barva: středně až tmavě hnědá