Hrubá sůl z Mrtvého moře 2–4 mm, Jordánsko

Popis produktu

Tato sůl z Mrtvého moře od Biova pochází z Mrtvého moře v Jordánsku a dodává se jako hrubé bílé granule s velikostí zrna 2–4 mm. Přírodní mořská sůl je bez jakýchkoli přísad a díky nízkému obsahu vlhkosti dobře sype.

Šetrná těžba a následné granulování na hrubozrnnou mořskou sůl pomáhá zachovat přirozenou krystalickou strukturu. Velké balení s hmotností kolem 1,05 kg na jednotku je vhodné pro kuchyně, gastronomii i malé výrobny, které potřebují stabilně vysokou kvalitu mořské soli.

Při použití dochucuje sůl z Mrtvého moře teplé i studené pokrmy – od polévek a zeleniny přes maso a ryby až po těstoviny a saláty. Hrubé granule jsou ideální do mlýnků na sůl a koření a umožňují flexibilní dávkování při vaření i dosolování.

Původ

Tato mořská sůl se získává u Mrtvého moře v Jordánsku, v proláklině asi 400 metrů pod úrovní světového oceánu s horkým, suchým klimatem a vysokým odparem. Uzavřená poloha a čistý vzduch podporují trvale vysokou koncentraci soli a stálou kvalitu mořských solí Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Minerály bohatá voda Mrtvého moře je odváděna do mělkých odpařovacích nádrží a zahušťuje se výhradně působením slunečního záření. Po krystalizaci se solné krusty mechanicky sklízejí, promývají, šetrně suší a poté prosévají na granulované hrubé granule o velikosti přibližně 2–4 mm – bez chemických přísad a protihrudkujících látek.

Speciální vlastnosti

Typická je hrubá zrnitost, čistě bílá barva a 100% přírodní kvalita této mořské soli. Jako granulovaná, drcená sůl je obzvlášť vhodná do mlýnků a umožňuje individuální dávkování; velké balení Biova s cca 1,05 kg na jednotku je ideální pro velké spotřebitele a dobře organizované zásoby.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od mořských solí z otevřených oceánů vzniká tato sůl v uzavřené pánvi Mrtvého moře s extrémně vysokým odparem, což ovlivňuje její minerální složení. Převážně mechanické, nerafinované zpracování ji odlišuje od průmyslově vyráběných kuchyňských solí a zachovává původní charakter mořské soli z Jordánska.

Chuť a vůně

Senzoricky se sůl z Mrtvého moře projevuje čistou, příjemně slanou chutí s neutrálním, jasným chuťovým profilem. Je bez zápachu a podtrhuje vlastní chuť pokrmů, zatímco se hrubé krystaly rovnoměrně rozpouštějí v tekutinách i hotových jídlech.

Možné použití

• Na plnění mlýnků na sůl a koření pro každodenní použití v kuchyni a gastronomii
• Na solení vody při vaření těstovin, zeleniny, brambor, luštěnin a obilovin
• Do marinád, suchých směsí na maso a k dosolování grilovaných, pečených či dušených pokrmů

Specifikace produktu

• Země původu: Jordánsko
• Velikost zrna: granule, cca 2–4 mm, granulovaná / hrubá
• Barva: bílá