Incká pyramidová sůl, jemné vločky 0,5–1,5 mm z Bolívie

Popis produktu

Tato incká pyramidová sůl z bolivijských And je bílé vločkové kořenicí s jemnou zrnitostí 0,5–1,5 mm. Lehoučké solné vločky vytvářejí drobné pyramidky a v kreativní kuchyni zajistí rovnoměrnou, dobře dávkovatelnou slanost.

Biova nabízí tuto andskou vločkovou sůl jako pečlivě tříděné zboží pro velkoodběratele s homogenní, jemně vločkovitou strukturou. Šetrné sušení bez přídavných látek zachovává přirozený charakter pyramidové soli a zaručuje stálou kvalitu pro gastronomii i náročné domácnosti.

Inckou pyramidovou sůl využijete ideálně jako finální sůl přímo u stolu, na dochucení nebo jemné doladění dresinků a marinád. Biova vločkovou sůl tak můžete flexibilně používat každý den a zároveň vytvářet dekorativní akcenty při servírování.

Původ

Vločková sůl pochází z vysoko položených solných polí v Bolívii, kde suchý andský vzduch a intenzivní sluneční záření podporují pomalé vytváření krystalů. Biova ji odebírá z vybraných provozů se stabilním původem a kontrolovanou kvalitou.

Pěstování / výroba / sklizeň

Přirozeně slaná solanka se přivádí do mělkých nádrží, ve kterých na slunci vznikají jemné pyramidové vločky. Poté se sůl ručně sklízí, šetrně suší, prosévá na frakci 0,5–1,5 mm a plní jako zboží pro velkoodběratele.

Speciální vlastnosti

Typické jsou lehké, vločkovité krystaly, které se na jazyku rychle rozpouštějí a uvolňují jemnou, vícevrstevnou slanost. Jako bílá vločková sůl doplňuje klasické stolní soli v sortimentu Biova o dekorativní texturu pro finální dochucení.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově rafinované stolní soli se tato pyramidová sůl zpracovává tradičním způsobem a bez složité mechanizace. Původ v Andách jí dodává jedinečnou strukturu krystalů, která se projevuje tvarem, křupavostí a vzhledem jemných solných vloček.

Chuť a vůně

Z hlediska senzoriky nabízí sůl čistou, jasnou slanou chuť bez rušivých vedlejších tónů. Díky jemně vločkovité struktuře se slanost rovnoměrně rozprostře, působí příjemně mírně a nechává vyniknout přirozeným aromatům pokrmu.

Možné použití

• Jako finální sůl na ryby, maso a zeleninová jídla těsně před servírováním.
• Na dochucení salátů, bowlů, dresinků a dipů s přesně dávkovatelnou slaností.
• Na pečivo, focacciu nebo pečenou zeleninu jako dekorativní bílá vločková sůl s jemným křupnutím.

Specifikace produktu

• Země původu: Bolívie
• Zrnitost: 0,5–1,5 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: bílá
• Typ soli: vločková sůl, pyramidová sůl
• Balení: 1,05 kg volně sypané soli na jednotku