Jemná bio kari kořenící směs

Popis produktu

S bio kari směsí od Biova získáte jemně pikantní kořenící směs, která přenáší chutě indicky inspirované kuchyně do každodenního vaření. Zářivě žlutá až načervenalá směs kari se míchá v Německu z kontrolovaných ekologických surovin.

Receptura spojuje kurkumu, římský kmín, koriandr a pískavici řecké seno s šetrně sušenou zeleninou a fleur de sel v kvalitě Biova. Granulovaně jemná struktura velkého balení zajišťuje rovnoměrné rozptýlení, snadné dávkování a stálou intenzitu koření.

Hodí se k dochucení kari pokrmů, jídel z pánve, dipů i marinád a dodá zelenině, luštěninám, masu, rybám nebo tofu aromatickou, ale jemnou kari notu. Krátkým orestováním v oleji se optimálně uvolní éterické oleje, což dělá tuto směs zajímavou pro gastronomii i náročné domácí vaření.

Původ

Bio kari kořenící směs se míchá a plní v Německu. Biova používá ekologicky pěstované surové koření z vhodných pěstitelských oblastí a díky šaržovým kontrolám zaručuje vysokou a sledovatelnou kvalitu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Kurkuma, římský kmín, koriandr, fenykl a další koření rostou v kontrolovaném ekologickém zemědělství a po sklizni se šetrně suší. Poté se jemně melou, kombinují se sušenou zeleninou a v řízeném míchacím procesu se zpracují na homogenní kari směs ve velkém balení.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná pálivost s čerstvým citronovým nádechem díky lemon myrtle a jalapeño. Fleur de sel zajišťuje decentní základní osolení, zatímco granulovaná až jemně mletá struktura je vhodná jak na suché ruby, tak do omáček, polévek a marinád.

Původ a zpracování – rozdíly

Na rozdíl od mnoha dovážených kari směsí je tato kořenící směs Biova zpracována v Německu podle přísných standardů kvality. Kombinace klasicky indicky inspirovaného koření s evropskými ingrediencemi, jako je paprika a rajče, vytváří vyvážený, pro každodenní použití vhodný kari profil s konstantním aromatem.

Chuť a vůně

Směs voní teple, kořenitě a lehce exoticky s výraznými tóny kurkumy, římského kmínu a koriandru, zjemněnými skořicí a kardamomem. V chuti se projevuje jemné kari s decentní pálivostí jalapeño a chilli, svěží citronovou notou lemon myrtle a výraznou, plnou chutí cibule, česneku a rajčat.

Složení

• Bio paprika
• Bio cibule
• Bio kurkuma
• Bio římský kmín (cumin)
• Bio jalapeño
• Bio rajčata
• Bio pažitka
• Bio koriandr
• Bio pískavice řecké seno
• Bio česnek
• Fleur de Sel (sůl)
• Bio skořice
• Bio kardamom
• Bio fenykl
• Bio zázvor
• Bio muškátový oříšek
• Bio lemon myrtle

Upozornění: Tato kořenící směs podle seznamu složek neobsahuje lepek, ořechy, mléčné výrobky, sóju ani sezam.

Použití

• Aromatické a barevné dochucení kari z cizrny, čočky nebo fazolí.
• Dochucení zeleninových, masových, rybích nebo tofu směsí z pánve jemnou kari chutí.
• Vylepšení dipů, jogurtových omáček a marinád, např. datlového kari dipu.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (výroba)
• Hrubost: granulovaná / jemně mletá, velké balení
• Barva: žlutá až načervenalá
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na sáček (1 kg čistá hmotnost)