Jemná bio mořská sůl z Chorvatska 0,2–1,0 mm

Popis produktu

Jemná bio mořská sůl Biova z oblasti Středozemního moře pochází z tradičních salin na chorvatském pobřeží Jadranu a šetrně se získává z čisté mořské vody. Bílá kuchyňská sůl s jemnou zrnitostí přibližně 0,2–1,0 mm se rychle rozpouští a rovnoměrně se rozptýlí v pokrmech.

Díky přírodnímu zpracování bez chemických přísad si mořská sůl ve velké míře zachovává svou původní strukturu. Sáčky o hmotnosti cca 1,05 kg jsou balené jako velkoobjemové balení a jsou navržené pro spolehlivé použití v kuchyních, gastronomii i při výrobě potravin.

V každodenním provozu se jemná mořská sůl hodí jako univerzální stolní sůl na dochucování polévek, omáček, zeleniny, masových i rybích pokrmů. Je ideální do solniček, kořenících směsí a středomořsky laděných receptů, kde se můžete spolehnout na stálou kvalitu Biova.

Původ

Tato mořská sůl se získává v Chorvatsku v mělkých lagunách na slunném jadranském pobřeží Středozemního moře. Kombinace intenzivního slunce, větru a čisté mořské vody zajišťuje rovnoměrnou tvorbu krystalů, daleko od těžkého průmyslu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Ve slaniskách se voda ze Středozemního moře přivádí do mělkých nádrží a odpařuje se výhradně působením slunce a větru. Po přirozené krystalizaci se sůl ručně sklízí, šetrně suší a mele na jemnou zrnitost 0,2–1,0 mm.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace jemné zrnitosti, mírně slané chuti a velkoobjemového balení Biova. Přírodní mořská sůl je tak vhodná jak pro domácnosti s vyšší spotřebou, tak pro gastronomii, malé výrobny delikates a potravinářskou výrobu.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově rafinované kuchyňské soli zůstává tato mořská sůl ze Středozemního moře blíže své přirozené skladbě. Pomalé odpařování v otevřených nádržích, ruční sklizeň a původ z chorvatského Jadranu vedou k odlišnému minerálnímu profilu než u atlantických nebo kamenných solí.

Chuť a vůně

Sůl má čistou, jemně slanou chuť bez výrazných hořkých tónů a podtrhuje přirozenou chuť surovin. Je bez výrazné vůně, a proto se hodí stejně dobře do studené i teplé kuchyně i do jemných kořenících směsí Biova.

Možné použití

• Na každodenní dochucování polévek, omáček, eintopfů, zeleninových, masových a rybích pokrmů
• Jako základ pro vlastní kořenící směsi, marinády, rub koření a do solniček
• Pro použití ve velkoobjemovém balení v gastronomii, výrobnách delikates a potravinářské výrobě

Specifikace produktu

• Země původu: Chorvatsko
• Zrnitost: cca 0,2–1,0 mm, jemná
• Barva: bílá